Uncategorized WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. februar 14, 2017 3441 Læst 0 Comment Mange kokke har jeg mødt, mange kokke har startet deres karriere hos mig, men desværre har jeg kun haft fornøjelsen … Læs mere
Forretter / Gastronom / Suppe / Video Hønsebouillon vs. Consomme februar 08, 2017 12630 Læst 0 Comment En af de sjoveste discipliner i køkkenet er fremstillingen af consomme, men det er også en af de mere tidskrevende … Læs mere
mormor mad / Saucer / Video Ottilie & Bearnaisen. februar 05, 2017 1156 Læst 0 Comment I sidste uge kom en af mine gamle grundforløbselever Ottilie og besøgte os på skolen. Ottilie er udlært kok … Læs mere