I sidste uge kom en af mine gamle grundforløbselever Ottilie og besøgte os på skolen. Ottilie er udlært kok fra Hotel Hedegaarden i Vejle og lige nu er hun kok på Vejle Center Hotel.

Det var vildt hyggeligt at møde hende igen og da eleverne skulle lære at lave bearnaise sprang hun til og viste hvordan hun pisker en bearnaise – Ottilie’s metoden er anderledes end jeg har lært det, men hent vildt effektivt og mere sikker end den gamle metode.

Se med i Videoen herunder og tusinde Tak til Ottilie.