Go Back

En helt fantastisk bolle eller et genialt brød

Ingredienser
  

  • 12 gram Gær
  • 700 gram koldt vand
  • 800-850 gram Manitoba mel
  • 20 - 23 gram Salt

Sådan gør du
 

  • Opløs gæren i det kolde vand.
  • Tilsæt mel og salt og rør godt rundt, ikke sådan røres på maskine i 10 minutter rundt, nej bare sådan rør det godt sammen med en ske eller gaffel.
  • Stil dejen i køleskabet i 8 timer eller til dagen efter.
  • Forvarm ovnen til 250 grader og bag bollerne i ca. 15 minutter. -hvis det er et brød eller et flutes bages det ca. 18 til 25 minutter.
  • Tjek altid brødet med et stegetermometer, brødet skal have en kærnetemperatur på ca. 97 grader. og lyde hult når man banker på det.