Rens og fjern de yderste blade på rosenkålen. skær et lille kryds i bunden af rosenkålen så varmen bedre kan trænge ind i rosenkålen. Blancher rosenkålen ved at dyppe dem i kogende vand, når vandet koger igen, kommes rosenkålen over i iskoldt vand. Skær oksepølsen i skiver og derefter i tynde stimler, Varm en pande op med lidt olie og steg oksepølsen deri, ikke for meget, kun lige så fedtet smelter fra.
Kom rosenkålen på panden og steg den gylden i fedtet fra pølsen.
Tilsæt mandler og pekannødder og lad dem riste med.
Mens alt steger på panden, kvartes spidskålet, roden fjernes og spidskålet skæres i meget fine tynde strimler.
Den fintsnittede spidskål kommes på panden og steges med ganske let.
Salaten smages til med salt, peber, citronsaft og så er den klar til servering.
