Svits de finthakkede hvidløg let af i gryden, i olie med karry og stødt muskat. Vask peberfrugterne, fjern kernerne, skær den i tern og kom det i gryden. Skræl og del græskarret., skrab indmaden ud, og skær det i både. Kom det ned i gryden sammen med hønsebouillon, den skrællede bagekartoffel i tern og estragon. Skru ned for blusset og lad det simrekoger under låg i 20 min.
Når græskarret er mørt blendes det i suppen til den er glat og cremet. Smag suppen til med citronsaft, fint revet citronskal, flødeosten og salt og peber.
Steg bacon gylden på en pande. kom en klat creme fraiche på suppen punt med bacon og drys med purløg - velbekomme
