Rør mælk, vand og gær sammen og tilsæt de 2 æg.
Tilsæt resten af ingredienserne undtaget smørret.
Rør dejen på røremaskinen ved lav hastighed i ca. 10 min, til dejen slipper røreskålen.
Tilsæt det bløde smør til dejen og rør endnu engang dejen på røremaskinen, ved middelhastighed i ca. 8 minutter, til dejen er blank.
Sæt dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 ½ time.
Smid dejen op på et meldrysset bord og Vej 15 stk. boller af ca. 88 gram stykket, værk dem op og sæt bollerne i en bradepande mål ca. 35x25 cm.
Lad bollerne hæve til dobbelt størrelse ca. 2-3 timer
Bollerne bages ved 180 grader i en varmlufts ovn i ca. 15-20 min. - Hvederne bliver mørkere i afbagningen da Ølandshvedemelet er mørkere i sorten.
Hvederne køles af - risted og smørres med rigeligt smør.
