Skyl porerne godt for jord og urenheder og skær men i stave på ca. 8 cm længde. Kog porerne i 15 minutter til de er møre.
læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys det med rasp.
Herpå lægges en spiseske fars, der trykkes ud og formes til en flad firkant på ca. 8x8 cm.
Læg et stykke kogt porre på farsen og form farsen rundt om poren ved hjælp af bagepapiret.
Hvis det ønskes og man gerne vil have en tykkere skorpe omkring farsen, paneres rullerne i mel, æg og rasp,
Steg de farserede porrer i halvt olie og halvt margarine på panden til
de er gyldne og gennemstegte. Gennemstegte er = en kærnetemperatur på 75 grader.
De farserede porre kan serveres med hvide kogte kartofler og smørsauce eller en grøntsagsstuvning er også lækkert til.