Del agurkerne på langs og skrab kærnerne ud.
Riv agurkerne på et rivejern og drys dem med lidt salt
Lad agurkerne hvile i 20 minutter det trækker vandet ud af agurkerne så tzatzikien ikke bliver for tynd.
Pil og hak hvidløgene fint.
Kom agurkerne i en trådsigte og lad dem dryppe af, pres / vrid agurkerne for væde.
Vend agurkerne i den græske youghurt og smag til med hvidløg salt og peber til Tzatzikien har den ønskede smag.
Kom tzatzikien i en skål og hæld lidt oliven olie på - server Tzatzikien med oliven og et friskbagt brød til - Velbekomme Lars Thrane Kokkensbekendelse.
