Pisk æg, sukker og vaniljekornene sammen til en luftig masse med en håndmixer og pisk hvedemel i.
Tag gryden af varmen når smørret er smeltet, kom den finthakkede chokolade i og rør rundt til chokoladen er smeltet.
Espressoen eller kaffen og et nip salt, røres i chokolademassen og chokolademassen røres langsomt over i æggemassen.
Tag en Gastrolux pande eller sauterpande og hæld chokoladeæggemassen i panden, Indtil ca. 1 cm fra kanten.
Stil panden i ovnen ved 175 grader varmluft, klik håndtaget af op bag kagen 20-25 minutter, bagetiden afhænger af størrelsen på panden.
Kagen skal være lidt klæbrig indeni og føles lidt ubagt.
Mens kagen bages røres ostecremen. 300 gram neutral flødeost, røres med 2 spsk. vaniljesukker og 45 gram floursukker. 2 dl fløde piskes til skum og røres i ostecremen.
Skær kagen i passende stykker og pynt den med ostecremen og forskellige bær.
