Forretter / Gastronom / Suppe / Video Hønsebouillon vs. Consomme februar 08, 2017 15365 Læst 0 Comment En af de sjoveste discipliner i køkkenet er fremstillingen af consomme, men det er også en af de mere tidskrevende … Læs mere
Fisk / Forretter / hovedretter FISH AND CHIPS januar 01, 2017 3211 Læst 0 Comment Nok verdens bedste Hang over food – sprød fisk og salte pomfritter – Englands Nationalret (måske?) Fisch and chips, fantastisk … Læs mere
Forretter / Suppe Majs Chowder – Remember Canada november 16, 2016 2746 Læst 1 Comment Da jeg var ca. 21 år gammel rejste jeg tværs igennem Canada fra Toronto til Vancouver sammen med min fætter … Læs mere
Cobb / Forretter / hovedretter Dampede Blåmuslinger og så i en Cobb grill. november 12, 2016 1949 Læst 0 Comment Dampede Blåmuslinger i fløde og hvidvin med et strejf af chili, ingefær og hvidløg – så er det snart sommer. … Læs mere
Fjerkræ / Forretter / hovedretter / Mine elever / Skaldyr & Bløddyr / Wall of Chef's WALL OF CHEF*S – SØREN BERG. september 15, 2016 4554 Læst 0 Comment Mange kokke har jeg mødt, mange kokke har startet deres karriere hos mig, men desværre har jeg kun haft fornøjelsen … Læs mere
–
–