• Film – Mine elever & Jeg
  • Gastronom & Gourmetslagter
    • Gastronom, Tjener & Gourmeslagter Undervisning
    • Gastronom & Gourmetslagter – Info
    • Værktøjslærer
    • Tilberedningsmetoder.
    • Det Kolde Køkken
    • Smørrebrød – Om Smørrebrød skal I lærer
    • Mayo salater og et godt brød
    • Verdens Bedste Brød
    • Menuteori
    • Dansk Madkultur
    • International Madkultur
    • Hønsebouillon vs. Consomme
    • Supper – Creme, Pure,Veloute
    • Sovs eller Sauce
    • Æg & Æggeretter
    • Grøntsager
    • Kartoffel & Kartoffelretter
    • Fisk – Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Ko, Kalv, Okse, Tyr
    • Desserter
    • Ost & Mejeriprodukter
    • Vegetardagen
    • Den Ultimative Burger
    • Streetfood
    • Franske Fagudtryk
    • Tjener
    • Kalkulation
    • Eksamen Gast & Gourmet
    • Opskrifter – Undervisning
  • Gastrolux.
    • GrydeBrød –
    • Ratatouille –
    • Stegt & Bagt Blomkål – Gastrolux
    • Stegt laks på urtespinatflødecreme
    • Mette Mille og den Franske Tarte Tatin
    • Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux
    • Paella med Kylling og Seafood – Gastrolux
    • Focaccia – Up side Down – Gastrolux.de
    • Focaccia – Up Side Down – Gastrolux dk
  • Nexgrill
    • Nexgrill film 2018
    • Nexgrill film 2019
    • Nexgrill Film 2020
    • Nexgrill Film 2022
    • Asparges – Min Nexgrille & Jeg
    • “The Burger” – Min Nexgrill & Jeg
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Night – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet kylling frikasse med asparges – Min Nexgrill og Jeg
    • Varme Hveder – Min Nexgrill & Jeg
    • Elsker Lam 3 x Lam – Min Nexgrill & Jeg
    • Pinse – Nexgrill – Nye kartofler – Asparges – Grillet Culotte – Min Nexgrill og Jeg
    • Sommerkagen
    • Creme Brulee – Min Nexrill & Jeg
    • Spicy spyd med Gris –
    • Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet Kalveculotte – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Primavera – From Italy With Love
    • Jul på Nexgrillen – Andesteg, Rødkål og Brunedekartofler.
    • Nexgrills Nytårs hovedret
    • Breadsticks en fuldstændig overflødig opfindelse og dog –
    • Kan man grille en Chicken Tikka Marsala? – Min Nexgrill & Jeg
    • 1006 grams Højrebs bøf & Jelling Naturkød
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Oksehøjreb fra Jelling Naturkød
  • Cobb
    • Cobb Film
    • Jomfruhummer ragout “Cobb style”
    • Surf and Turf “Cobb style”
    • Adana kebab i Tortillas med salater og purløgscreme – Cobb
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • 3 x Varm røget Laks på Cobb grillen – Hvidløg – Citronpeber – Sennep Honning
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • Italienske kødboller i Tomatsauce
    • Helstegt Svine culotte – Mig & Min Cobb
    • Nye Kartofler – små Blomkål – Fløde = Sommer – Mig & Min Cobb
    • Paprikagryde – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Crepesuzette – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Gløgg hvid & Rød
    • Mig & min Cobb – Ribbensteg med sprøde svær, altid sprøde svær.
    • Mig & Min Cobb – Angus Brontosaurus Steak – The Movie
    • Mig & Min Cobb – Kylling a la Cobb.
    • Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak
    • Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.
    • Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is. 
    • Mig & Min Cobb – Grønærtesuppe med dampet torsk.
    • MIG & MIN COBB – Osso Buco
    • Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.
  • Wall of Chefs
    • WALL OF CHEF*S – SØREN BERG.
    • Wall of Chef*s – Dino Fazlagic – Madindustrien.
    • WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. 
    • Ida Davidsen – København
  • Undervisningsfilm
    • Tv Syd
    • Undervisningsfilm
    • dette er en prøve
  • Kategorier
    • Gastronom
    • Brød
    • Suppe
    • Saucer
    • Forretter
    • hovedretter
    • Desserter
    • Fisk
    • Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Grøntretter
    • Gril
    • Vegetar
    • kager
    • Mine elever
    • mormor mad
    • Video
  • Lars Thrane
  • hovedretter / Undervisning

Kufta eller Kibbeh – ja det er Kibbeh – opskrift & Film

november 03, 2024 1910 Læst 0 Comment
Okay det kan godt være at vi ikke helt er enige om hvad det er eller hvordan det udtales – …
Læs mere
  • Det klassiske køkken / Gris / hovedretter / Madkultur / mormor mad / Suppe / Supper

Michelle og de Gule Ærter

marts 08, 2023 4082 Læst 0 Comment
Ja undskyld -men en af mine livretter er gule ærter – det eneste der er bedre end Gule ærter,  er …
Læs mere
  • Asiatisk / Fjerkræ / hovedretter / Kylling / Madkultur

Glaseret kylling ”Asian style” du ved den der søde soya chili kylling uhmmm – af Cecilie Reimer Hansen

december 15, 2022 1445 Læst 0 Comment
En af mine meget dygtige kokke elever Cecilie Reimer Hansen, serverede her den anden dag, denne kyllingeret for mig. Hvilken …
Læs mere
  • Gastrolux / hovedretter / nem aftensmad

Risotto med ristede svampe og parmesan – Gastrolux

januar 08, 2022 945 Læst 0 Comment
En reklame for Gastrolux og en dejlig opskrift til dig! Hvis man har en sauter pande eller en gryde hvor …
Læs mere
  • Burger / Gastrolux / Gris / hovedretter

Pulled Porc – The Easy Way – Gastrolux

februar 17, 2021 965 Læst 0 Comment
Pulled Porc The Easy Way – En reklame for Gastrolux og en lækker opskrift til dig  – Nogle gange skal …
Læs mere
  • Farsretter / Gris / hovedretter / Madkultur

“Farsretter” – Frikadeller – Boller i karry – farseret porre

februar 01, 2021 2361 Læst 0 Comment
Til alle farsretter bruges samme grund fars – Grundfarsen anvendes til de 3 nedenstående Opskrifter.
Læs mere
  • Det klassiske køkken / Gris / hovedretter / Madkultur / mormor mad

Stegt flæsk med persillesauce.

januar 11, 2021 1884 Læst 0 Comment
En gammel traver, en velkommen gæst, et dejligt måltid, Danmarks National ret “Stegt flæsk med Persillesauce” men hvordan laves det …
Læs mere
  • Cobb / Fjerkræ / Gril / hovedretter

Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken

maj 01, 2020 9547 Læst 0 Comment
“Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig”  JA JA JA – endelig fik jeg taget mig sammen. …
Læs mere
  • Brød / Burger / Gril / hovedretter / Nexgrill / Oksekød

“The Burger” – Min Nexgrill & Jeg

april 09, 2020 2961 Læst 0 Comment
En reklame for Nexgrill og en lækker opskrift til dig. åhhh jahr – Der er sommer på vej – man …
Læs mere
  • Fisk / Fjerkræ / Gastrolux / hovedretter / Kylling / Skaldyr & Bløddyr / Spanien

Paella med Kylling og Seafood – Gastrolux

marts 01, 2020 3847 Læst 0 Comment
En reklame for Gastrolux og en lækker opskrift til dig. Jeg har startet et samarbejde med firmaet Gastrolux, der fremstiller …
Læs mere
  • Cobb / grill / hovedretter / Lam

Helstegt Lammeryg med sprød krydderurteskorpe, bagt hvidløg og stegte Karotter i rosmarin.

januar 26, 2020 5704 Læst 0 Comment
Det er alt for sjældent Vi spiser lam, det er en fantastisk spise og her er en af mine dejligste …
Læs mere
  • Cobb / grill / hovedretter / Lam / Oksekød / Tyrkiet

Adana kebab i Tortillas med salater og purløgscreme – Cobb

januar 19, 2020 4692 Læst 0 Comment
Skal synges: For der er sommer på vej – ja der er sommer på vej, -sådan føles det, temperaturen stiger, …
Læs mere
  • Fisk / Fjerkræ / Gastrolux / hovedretter / Kylling / Madkultur / Skaldyr & Bløddyr / Spanien

Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux

december 01, 2019 2203 Læst 0 Comment
Eine Werbung für Gastrolux und ein schönes Rezept für Sie Ich habe eine Zusammenarbeit mit Gastrolux begonnen, die in einer …
Læs mere
  • Cobb / hovedretter / Oksekød / Skaldyr & Bløddyr

Surf and Turf “Cobb style”

november 08, 2019 2494 Læst 0 Comment
For 10 år siden lavede jeg opskriftene til en kogebog for Cobb grillen. De opskrifter har Brian Larsen Cobb grill …
Læs mere
  • Fjerkræ / hovedretter / Kylling / Madkultur

Kylling-Garam marsala-Kokosmælk-Ingefær-Gurkemeje vildt lækkert.

oktober 02, 2019 2007 Læst 0 Comment
Åhh jeahr –her kommer jeg træt hjem fra en hård arbejdsdag og hvad ser man – konen har aftensmaden parat …
Læs mere
  • Cobb / Gril / grill / hovedretter / Italien

Italienske kødboller i Tomatsauce

august 14, 2019 3173 Læst 0 Comment
En Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig – Et sommerhuskvarter i Agger er ikke Italien – …
Læs mere
1 2 3 4
kokkensbekendelser
Facebook
Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin
https://www.youtube.com/watch?v=NQV9spKuP_k
https://www.youtube.com/watch?v=LTsKGHccFtA
https://www.youtube.com/watch?v=EScBN7GKOH8
https://www.youtube.com/watch?v=5Dx_PISj1sY&t=28s
Me Myself and I – Lars Thrane

Lars Thrane

Kokkeelev Bygholm Parkhotel i Horsens.
Kok Hotel Hanstholm.
Kabys gast Skoleskibet Møen.
Køkkenchef Restaurant Dokken – Samsø
Køkkenchef Winsor Fiskekælderen Århus
Køkkenchef Gasthaus zur Weinsteige
Restaurant chef Gasthaus zur Weinsteige
Chef de parti Morisani Posthotel- Schweiz
Køkkenchef PH Huset Skagen
Kokkefaglærer SDE Vejle Odense

mail - l.thrane@outlook.dk

https://youtu.be/HhbPKtCuTOQ
https://youtu.be/tr7ujAI6ngU
Samarbejdspartner.

–

–

–

https://www.youtube.com/watch?v=_7d_5h2iZMw&t=51s
Mysteriet om den Japanske sodavand
https://www.youtube.com/watch?v=7tEy5_rCins&t=7s




Instagram
Instagram has returned invalid data.

Follow Me!

Copyright Kokkensbekendelser- Lars Thrane