• Film – Mine elever & Jeg
  • Gastronom & Gourmetslagter
    • Gastronom, Tjener & Gourmeslagter Undervisning
    • Gastronom & Gourmetslagter – Info
    • Værktøjslærer
    • Tilberedningsmetoder.
    • Det Kolde Køkken
    • Smørrebrød – Om Smørrebrød skal I lærer
    • Mayo salater og et godt brød
    • Verdens Bedste Brød
    • Menuteori
    • Dansk Madkultur
    • International Madkultur
    • Hønsebouillon vs. Consomme
    • Supper – Creme, Pure,Veloute
    • Sovs eller Sauce
    • Æg & Æggeretter
    • Grøntsager
    • Kartoffel & Kartoffelretter
    • Fisk – Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Ko, Kalv, Okse, Tyr
    • Desserter
    • Ost & Mejeriprodukter
    • Vegetardagen
    • Den Ultimative Burger
    • Streetfood
    • Franske Fagudtryk
    • Tjener
    • Kalkulation
    • Eksamen Gast & Gourmet
    • Opskrifter – Undervisning
  • Gastrolux.
    • GrydeBrød –
    • Ratatouille –
    • Stegt & Bagt Blomkål – Gastrolux
    • Stegt laks på urtespinatflødecreme
    • Mette Mille og den Franske Tarte Tatin
    • Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux
    • Paella med Kylling og Seafood – Gastrolux
    • Focaccia – Up side Down – Gastrolux.de
    • Focaccia – Up Side Down – Gastrolux dk
  • Nexgrill
    • Nexgrill film 2018
    • Nexgrill film 2019
    • Nexgrill Film 2020
    • Nexgrill Film 2022
    • Asparges – Min Nexgrille & Jeg
    • “The Burger” – Min Nexgrill & Jeg
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Night – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet kylling frikasse med asparges – Min Nexgrill og Jeg
    • Varme Hveder – Min Nexgrill & Jeg
    • Elsker Lam 3 x Lam – Min Nexgrill & Jeg
    • Pinse – Nexgrill – Nye kartofler – Asparges – Grillet Culotte – Min Nexgrill og Jeg
    • Sommerkagen
    • Creme Brulee – Min Nexrill & Jeg
    • Spicy spyd med Gris –
    • Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet Kalveculotte – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Primavera – From Italy With Love
    • Jul på Nexgrillen – Andesteg, Rødkål og Brunedekartofler.
    • Nexgrills Nytårs hovedret
    • Breadsticks en fuldstændig overflødig opfindelse og dog –
    • Kan man grille en Chicken Tikka Marsala? – Min Nexgrill & Jeg
    • 1006 grams Højrebs bøf & Jelling Naturkød
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Oksehøjreb fra Jelling Naturkød
  • Cobb
    • Cobb Film
    • Jomfruhummer ragout “Cobb style”
    • Surf and Turf “Cobb style”
    • Adana kebab i Tortillas med salater og purløgscreme – Cobb
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • 3 x Varm røget Laks på Cobb grillen – Hvidløg – Citronpeber – Sennep Honning
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • Italienske kødboller i Tomatsauce
    • Helstegt Svine culotte – Mig & Min Cobb
    • Nye Kartofler – små Blomkål – Fløde = Sommer – Mig & Min Cobb
    • Paprikagryde – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Crepesuzette – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Gløgg hvid & Rød
    • Mig & min Cobb – Ribbensteg med sprøde svær, altid sprøde svær.
    • Mig & Min Cobb – Angus Brontosaurus Steak – The Movie
    • Mig & Min Cobb – Kylling a la Cobb.
    • Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak
    • Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.
    • Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is. 
    • Mig & Min Cobb – Grønærtesuppe med dampet torsk.
    • MIG & MIN COBB – Osso Buco
    • Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.
  • Wall of Chefs
    • WALL OF CHEF*S – SØREN BERG.
    • Wall of Chef*s – Dino Fazlagic – Madindustrien.
    • WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. 
    • Ida Davidsen – København
  • Undervisningsfilm
    • Tv Syd
    • Undervisningsfilm
    • dette er en prøve
  • Kategorier
    • Gastronom
    • Brød
    • Suppe
    • Saucer
    • Forretter
    • hovedretter
    • Desserter
    • Fisk
    • Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Grøntretter
    • Gril
    • Vegetar
    • kager
    • Mine elever
    • mormor mad
    • Video
  • Lars Thrane
  • Gastronom / Grøntretter

Kartoffel Gnocchi i tomat og pesto – Charlotte Melin

november 05, 2023 1774 Læst 0 Comment
En af de dygtigste kokke, jeg har haft på grundforløbet, er Charlotte Melin køkkenchef og cafebestyrer på Postvejens bofællesskab i …
Læs mere
  • Asiatisk / Grøntretter / Grøntsager / Tilbehør

Stegt Book Choy Asian style

januar 20, 2023 838 Læst 0 Comment
En fantastisk garniture der passer til fugl eller fisk –
Læs mere
  • Grøntretter / Grøntsager / salater / sommersalat

Poke Bowl – Poka Plate

januar 05, 2023 626 Læst 0 Comment
hvis man anretter en Poke Bowl På en tallerken, fordi man ikke lige har en gensnvendeligbrungenbrugspap hedder det så en …
Læs mere
  • Grøntretter / nem aftensmad / salater / sommersalat

Asian steak salad –

maj 04, 2022 1468 Læst 0 Comment
Sommer – bikini – salat, det er som om det ligesom passer sammen – såååå okay hvis det absolut skal …
Læs mere
  • Grøntretter / Grøntsager

Grøntsagsbøffer med jordskokker og kartoffel.

november 23, 2021 1286 Læst 0 Comment
Den grønne bølge sniger sig ind over land, jeg vil også være med, her godt hjulpet af mine dygtige elever …
Læs mere
  • Grøntretter / Højtider / Jul / kål / Vegetar

Julekål & Grønlangkål – De 2 hovedpersoner på et hvert Julefrokostbord

december 05, 2020 3532 Læst 0 Comment
Hvis der er to ting der passer sammen som Tom og Jerry, Gø og Gokke, sennep og ketchup, skum og …
Læs mere
  • Gastrolux / Grøntretter / Supper

Hokkaido Græskarsuppe med ristede rugbrødstern og Creme Fraiche.

november 04, 2020 1502 Læst 0 Comment
En reklame for Gastrolux og en lækker opskrift fra mig til dig. Wouh – så blev det efterår og tid …
Læs mere
  • Frankrig / Gastrolux / Grøntretter / Tilbehør

Ratatouille –

oktober 17, 2020 3627 Læst 0 Comment
en reklame for Gastrolux og en lækker opskrift fra mig til dig. Nej Ratatouille er ikke kun en Disney film …
Læs mere
  • Gastrolux / Grøntretter / Grøntsager

Stegt & Bagt Blomkål – Gastrolux

oktober 15, 2020 3286 Læst 0 Comment
En reklame for Gastrolux og en lækker opskrift til dig fra mig. Vinteren står for døren og vi har brug …
Læs mere
  • Forretter / Grøntretter / Skaldyr & Bløddyr

Hvide Asparges – Håndpillederejer – Dild Hollandaise.

maj 04, 2020 2734 Læst 0 Comment
Asparges – Asparges den dejlige Asparges. Der findes intet så smukt og så lækkert som den Danske Asparges og lige …
Læs mere
  • Forretter / Grøntretter / Suppe

Rød Hokkaido – suppe

marts 02, 2020 1020 Læst 0 Comment
Ja det er bare en super lækker suppe på en kold og regnfuld dag – I skal bare prøve den …
Læs mere
  • Burger / Gril / Grøntretter / salater / sommersalat / Tilbehør / Uncategorized

Spicy Colslaw

februar 17, 2020 548 Læst 1 Comment
Spicy colslaw. 5 personer – 1 stort spidskåls hoved – 3 gulerødder – 2 forårsløg – 2 dl. miracle whip …
Læs mere
  • Grøntretter / salater

Rosenskålsalat med oksepølse, tranebær og ristede pekannødder

december 25, 2019 1868 Læst 0 Comment
jeg kan ikke lide rosenkål, jeg kan virkelig ikke lide rosenkål, men så måske alligevel bare en lille smule. Maria …
Læs mere
  • grill / Grøntretter / hovedretter / Nexgrill / salater / sommersalat

Pinse – Nexgrill – Nye kartofler – Asparges – Grillet Culotte – Min Nexgrill og Jeg

juni 06, 2019 3055 Læst 0 Comment
En reklame for Nexgrill og en lækker opskrift til dig! OOOOOH jeahr – så er det pinse, endnu en af …
Læs mere
  • Cobb / grill / Grøntretter / hovedretter / Saucer

Nye Kartofler – små Blomkål – Fløde = Sommer – Mig & Min Cobb

maj 31, 2019 3606 Læst 0 Comment
En reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig. Løg, nye kartofler, små økologiske blomkål og fløde så …
Læs mere
  • Cobb / Gril / grill / Gris / Grøntretter / hovedretter

Helstegt Svine culotte – Mig & Min Cobb

april 05, 2019 5953 Læst 0 Comment
En reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig. Sommeren står for døren og der skal gang i …
Læs mere
1 2
kokkensbekendelser
Facebook
Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin
https://www.youtube.com/watch?v=NQV9spKuP_k
https://www.youtube.com/watch?v=LTsKGHccFtA
https://www.youtube.com/watch?v=EScBN7GKOH8
https://www.youtube.com/watch?v=5Dx_PISj1sY&t=28s
Me Myself and I – Lars Thrane

Lars Thrane

Kokkeelev Bygholm Parkhotel i Horsens.
Kok Hotel Hanstholm.
Kabys gast Skoleskibet Møen.
Køkkenchef Restaurant Dokken – Samsø
Køkkenchef Winsor Fiskekælderen Århus
Køkkenchef Gasthaus zur Weinsteige
Restaurant chef Gasthaus zur Weinsteige
Chef de parti Morisani Posthotel- Schweiz
Køkkenchef PH Huset Skagen
Kokkefaglærer SDE Vejle Odense

mail - l.thrane@outlook.dk

https://youtu.be/HhbPKtCuTOQ
https://youtu.be/tr7ujAI6ngU
Samarbejdspartner.

–

–

–

https://www.youtube.com/watch?v=_7d_5h2iZMw&t=51s
Mysteriet om den Japanske sodavand
https://www.youtube.com/watch?v=7tEy5_rCins&t=7s




Instagram
Instagram has returned invalid data.

Follow Me!

Copyright Kokkensbekendelser- Lars Thrane