Cobb / Forretter / grill / Skaldyr & Bløddyr / Suppe Clam Chowder – Muslingesuppe med Blåmuslinger. januar 11, 2020 140 Læst 0 Comment Som 20 årig rejste jeg gennem Canada med min fætter Michael. Vi oplevede mange spændende ting på turen, vi mødte … Læs mere
Cobb / Fisk / Forretter / Gril / Skaldyr & Bløddyr 3 x Varm røget Laks på Cobb grillen – Hvidløg – Citronpeber – Sennep Honning december 22, 2019 219 Læst 0 Comment Har du lyst til selv at ryge den røgede laks til Julefrokosten eller Nytårs menuen så kommer der her, en … Læs mere
Forretter / Grækenland / Madkultur Humus – åhhh det er godt september 30, 2019 313 Læst 0 Comment Humus – Dagen før man skal lave humussen, skal 125 gram rå kikærter, sættes i blød i koldt vand og … Læs mere
Forretter / Gastronom / Mine elever / Nytår / Snacks Tapas tallerken til Forret – Morten & Selina februar 13, 2019 915 Læst 0 Comment To af vores super dygtige ernæringsassistenter Morten & Selina lavede denne forret, på skolen forleden dag. Den blev serveret til … Læs mere
Forretter / Gril / Gris Kronborg’s røgede svinemørbrad. september 14, 2018 3748 Læst 0 Comment Henrik Kronborg maskinsnedker, trommeslager, super dygtig underviser på SDE og min kollega, har skjulte talenter ved grillen. Han gav mig … Læs mere
Brød / Forretter / Gril / Nexgrill Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg maj 04, 2018 1192 Læst 0 Comment “Reklame for nexgrill og en lækker opskrift til dig” – Alle kender det – det indiske Naanbrød – det smager fantastisk … Læs mere
Brød / Forretter / mormor mad Godmorgen Boller december 26, 2017 1326 Læst 0 Comment Jeg magter ikke bagerens luftrundstykker med en ernærings værdi på højde med bølgepap. Derfor har jeg sat mig for at … Læs mere
Brød / Forretter / Gastronom / Mine elever Mayosalater og et godt Brød – november 19, 2017 927 Læst 0 Comment Min klasse og jeg skal idag arbejde med de klassiske salater fra det kolde køkken. Der er ingen skyr- dukan … Læs mere
Forretter / Gastronom / Mine elever / Suppe Supper – Creme, Pure,Veloute oktober 11, 2017 7336 Læst 0 Comment Kokke uddannelsen har mange facetter – en af de sjoveste er suppe lektionen – der er så mange forskellige former … Læs mere
Fisk / Forretter / Gastronom / Mine elever Panering – fisk oktober 09, 2017 2314 Læst 0 Comment Panering af fisk – Det er egentligt underligt, når vi panere fisk er det altid på den samme måde mel, æg, … Læs mere
