• Gastronom
    • Undervisning GF2
      • Franske fagudtryk
      • Slagtedyrene
      • Menuteori
      • Æg
      • Opskrifter og Opgaver
    • Tjener
    • Skema
    • Eksamens Projekt
  • Nexgrill
    • Nexgrill film 2018
    • Nexgrill film 2019
    • Grillet kylling frikasse med asparges – Min Nexgrill og Jeg
    • Varme Hveder – Min Nexgrill & Jeg
    • Elsker Lam 3 x Lam – Min Nexgrill & Jeg
    • Pinse – Nexgrill – Nye kartofler – Asparges – Grillet Culotte – Min Nexgrill og Jeg
    • Sommerkagen
    • Creme Brulee – Min Nexrill & Jeg
    • Spicy spyd med Gris –
    • Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet Kalveculotte – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Primavera – From Italy With Love
    • Breadsticks en fuldstændig overflødig opfindelse og dog –
    • Kan man grille en Chicken Tikka Marsala? – Min Nexgrill & Jeg
    • 1006 grams Højrebs bøf & Jelling Naturkød
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Oksehøjreb fra Jelling Naturkød
  • Cobb
    • Cobb Film
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • Italienske kødboller i Tomatsauce
    • Helstegt Svine culotte – Mig & Min Cobb
    • Nye Kartofler – små Blomkål – Fløde = Sommer – Mig & Min Cobb
    • Paprikagryde – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Crepesuzette – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Gløgg hvid & Rød
    • Mig & min Cobb – Ribbensteg med sprøde svær, altid sprøde svær.
    • Mig & Min Cobb – Angus Brontosaurus Steak – The Movie
    • Mig & Min Cobb – Kylling a la Cobb.
    • Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak
    • Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.
    • Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is. 
    • Mig & Min Cobb – Grønærtesuppe med dampet torsk.
    • MIG & MIN COBB – Osso Buco
    • Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.
  • Wall of Chefs
    • WALL OF CHEF*S – SØREN BERG.
    • Wall of Chef*s – Dino Fazlagic – Madindustrien.
    • WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. 
    • Ida Davidsen – København
  • Kategorier
    • Gastronom
    • Brød
    • Suppe
    • Saucer
    • Forretter
    • hovedretter
    • Desserter
    • Fisk
    • Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Grøntretter
    • Gril
    • Vegetar
    • kager
    • Mine elever
    • mormor mad
    • Uncategorized
    • Video
  • Tv Syd
  • Undervisningsfilm
  • Me Myself and I – Lars Thrane
  • Gastronom / Mine elever / Smørrebrød

Smørrebrød – Om Smørrebrød skal I lærer

april 22, 2019 639 Læst 0 Comment
Luksussmørrebrød 70-80 gram pålæg – (røget laks – røget ål – rejer – mørbradbøf ) Snitte 1/2 stk. brød  35-40 …
Læs mere
  • Desserter / Ernæringsassistent / Mine elever / Undervisning

Gulerodsfromage m/ Ristede nødder og Karamel

marts 30, 2019 493 Læst 0 Comment
De vildt dygtige ernæringsassistenter Caroline, Christina, Mia, Pernille & Tine – har haft et storkøkken projekt omhandlende Tapas – det …
Læs mere
  • Forretter / Gastronom / Mine elever / Nytår / Snacks

Tapas tallerken til Forret – Morten & Selina

februar 13, 2019 842 Læst 0 Comment
To af vores super dygtige ernæringsassistenter Morten & Selina lavede denne forret, på skolen forleden dag. Den blev serveret til …
Læs mere
  • Desserter / hovedretter / Mine elever

Middelalderbuffet -få opskrifterne her

august 21, 2018 883 Læst 0 Comment
Middelalder lektion Horsens –Opskrifter –  (Grupper a 5 personer) Kød 3 kyllingebryster – 1 cuvette  – 1 svineskank (spoleben) – …
Læs mere
  • Mine elever

Unilever – SDE

maj 31, 2018 380 Læst 0 Comment
På nedenstående link finder i alle opskrifterne til idag – god fornøjelse OpsUnilever –    
Læs mere
  • Gastronom / Mine elever / Undervisning

Street food 2018

april 03, 2018 373 Læst 0 Comment
Undervisningsmateriale til mine elever. Streetfood 2018 første halvår
Læs mere
  • Gastronom / hovedretter / Madkultur / Mine elever / mormor mad / Undervisning

Bankekød, Benløsefugle, Lobescoves, Ungarsk gullasch, Kalv i frikase, Fløde gullasch, Kalveskank.

marts 17, 2018 869 Læst 0 Comment
Lobescoves 5 couverter Ingredienser 1 kg oksekød fra skåret fra bov, tykkam eller bryst. Her er brugt oksetykkam. 350 g …
Læs mere
  • Gastronom / Madkultur / Mine elever / Undervisning

Dansk Madkultur – opgaven

februar 01, 2018 529 Læst 0 Comment
Kære elever i Gastronomklassen, her er opgaven i skal arbejde med mandag den 05-02 – som aftalt må i gerne …
Læs mere
  • Gastronom / Mine elever / Undervisning

Vores uddannelser –

januar 25, 2018 391 Læst 0 Comment
Vores uddannelser afklarings spørgsmål
Læs mere
  • Desserter / Gastronom / Jul / Mine elever / mormor mad / Nytår

Kejserinderis – med kirsebær fra Selleberg.

december 16, 2017 1375 Læst 0 Comment
“Reklame for nexgrill og en lækker opskrift til dig” –  Yes sir -en gammel klassiker i nye klæder, en rigtig …
Læs mere
1 2 3
kokkensbekendelser
Facebook
Me Myself and I – Lars Thrane
Lars Thrane
mail - thrane@youmail.dk
https://www.youtube.com/watch?v=dV90E7vEBy8&t=2s
https://www.youtube.com/watch?v=l3YMpCpXQVw&t=17s














Tilmeld dig vores Nyhedsbrev

In Case You Missed It
  • Uncategorized

Gadgets & Funny things – Mysteriet om den Kinesiske Sodavand

  • Desserter / Jul / kager / mormor mad

Monicha Staun’s Æbleskiver fra Egeskov

  • Cobb / Desserter / grill / Æbler

Æble Bonne Louise.

  • drik

Pøj for den – men det renser.