Eine Werbung für Gastrolux und ein schönes Rezept für Sie

Ich habe eine Zusammenarbeit mit Gastrolux begonnen, die in einer supermodernen Fabrik in Ryomgaard bei Aarhus Pfannen herstellt.

Die Pfannen sind einzigartig. Sie bestehen aus 100 Prozent recycelbarem Aluminium und haben eine leichte Beschichtung ohne schädliche Substanzen. Wie meine Frau sagt, wenn ich Reisbrei koche – Ich verstehe es nicht, es lässt sich einfach nicht anbrennen”

Die Firma Gastrolux gehört Andy Grob, der mit seiner Familie seit generationen Pfannen und alles verkauft hat, was im Haushalt und in der gastronomischen Welt benötigt wird.

An der Spitze der Fabrik in Ryomgaard steht Martin Jørgensen, ein äußerst freundlicher, angenehmer und lebensintensiver Gentleman, der über ein umfassendes Wissen über Töpfe und Pfannen und ebenso viele Geheimnisse verfügt, die dieses einzigartige Produkt sichern. Ich habe etwas davon gesehen, aber ich verrate Nichts, absolut Nichts – aber ich kann ihnen einige Bilder davon zeigen, solange Sie es niemandem erzählen.

Ich habe mir einige Pfannen und Töpfe von Gastrolux ausgeliehen und vereinbart, dass ich im Jahre 2020 ihre Produkte ausprobieren und neue Rezepte und aufregende Gerichte zubereiten werde. Es wird spannend, gut und aufregend.

Ich habe zu den Tests ihrer Töpfe und Pfannen Ja gesagt, weil es einfach tolle Produkte sind, es sind gute, haltbare Produkte, sie sind umweltfreundlich, ohne Toxine und dann haben sie einige erstaunliche Designs – Eine Grillpfanne, die Ein design am Rand der Pfanne hat wo mann ein kleiner Wassertropfen tropfen kann, wenn das Wasser brutzelt und verdunstet, ist die Pfanne heiß. Nie mehr gekochte Steaks. – Töpfe, die so konstruiert sind, das sie nicht, tropfen wenn die Flüssigkeit aus sie gegossen wird. – Eine Crep-Pfanne, die auf einer Seite hoch ist und sonst flach in der anderen Seite, So lassen sich die Pfannkuchen leichter in der Luft drehen. Weltklasse produkte.

Eines der ersten Rezepte, die ich machen möchte, ist eine spanische Paella, eine Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten.

Ich habe dieses Rezept gewählt, um zu zeigen, dass die Pfanne nicht nur in der Mitte sondern bis zum Rand optimal warm werden kann.

Der Reis sollte am Boden der Pfanne golden gebraten werden, aber natürlich ohne in der Pfanne anzubrennen. Und doch so viel dass der oberste Reis fertig gekocht ist. Oh, es wird aufregend, ich hoffe, Sie werden mitmachen und einige Rezepte ausprobieren.

Ich bin Däne und versuche, auf Deutsch zu schreiben. Vielleicht gibt es Rechtschreibfehler und Grammatikfehler, aber ich hoffe, Sie können mir das verzeihen.

Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten

Ingredienser

  • 250 Gramm Paella Reis
  • 1,5 Liter Hühner- oder Fisch fond
  • 2 Stk. Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stk. Paprika in Würfel geschnitten
  • 300 Gramm Hühnerbrust in Streifen geschnitten
  • 400 Gramm Meeresfrüchte
  • 8 Stück Jungfrau Hummer
  • 25 Stk. Muscheln
  • 100 Gramm Erbsen
  • 2 Stk. Zitronen
  • Gehackte Petersilie Salz und Pfeffer

Sådan gør du

  • Die Pfanne wird mit Vitalöl erhitzt und die Zwiebeln mit den Paprikawürfeln darin leicht geröstet.
  • Der Paprika wird hinzugefügt und leicht gebraten.
  • Der Hühner- oder Fischfond wird übergossen und der Reis hineingestreut.
  • Der Reis kocht für ca. 15 Minuten, bis er halb fertig ist
  • Meeresfrüchte und Muscheln werden hinzugefügt und wenn ganzer Fisch verwendet wird, wird er mit dem Hummer auf den Reis gelegt.
  • Denken Sie daran, immer zu überprüfen, ob der Reis genügend Brühe enthält.
  • Decken Sie die Paella mit einem Deckel ab und lassen Sie den Reis fast fertig kochen.
  • Wenn der Reis fast fertig ist, wird die Paella mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  • Lassen Sie die Brühe verdunsten bis fast nichts mehr übrig ist, und lassen Sie den Reis am Boden der Pfanne ganz leicht anbraten, damit er knusprig wird, aber Vorsicht: nicht anbrennen lassen!
  • Die Paella wird mit Zitronenspalten und gehackter Petersilie dekoriert

Ich hoffe Sie wurden inspiriert und das Sie dieses Rezept ausprobieren werden “es lohnt sich” ich wünsche euch allen einen schönen Tag- Grüße Lars