• Gastronom
    • Corona – alle opgaver GF2 Gourmetslagter & Gastronom
    • Eksamens opgaven – Spørgsmål og Svar
    • Januar 2020
      • Skema
      • Undervisning & Opskrifter
      • Franske fagudtryk
      • Tjener
      • Studietur København
      • Eksamens Projekt
  • Gastrolux.
    • GrydeBrød –
    • Ratatouille –
    • Stegt & Bagt Blomkål – Gastrolux
    • Stegt laks på urtespinatflødecreme
    • Mette Mille og den Franske Tarte Tatin
    • Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux
    • Paella med Kylling og Seafood – Gastrolux
    • Focaccia – Up side Down – Gastrolux.de
    • Focaccia – Up Side Down – Gastrolux dk
  • Nexgrill
    • Nexgrill film 2018
    • Nexgrill film 2019
    • Nexgrill Film 2020
    • Asparges – Min Nexgrille & Jeg
    • “The Burger” – Min Nexgrill & Jeg
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Night – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet kylling frikasse med asparges – Min Nexgrill og Jeg
    • Varme Hveder – Min Nexgrill & Jeg
    • Elsker Lam 3 x Lam – Min Nexgrill & Jeg
    • Pinse – Nexgrill – Nye kartofler – Asparges – Grillet Culotte – Min Nexgrill og Jeg
    • Sommerkagen
    • Creme Brulee – Min Nexrill & Jeg
    • Spicy spyd med Gris –
    • Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet Kalveculotte – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Primavera – From Italy With Love
    • Jul på Nexgrillen – Andesteg, Rødkål og Brunedekartofler.
    • Nexgrills Nytårs hovedret
    • Breadsticks en fuldstændig overflødig opfindelse og dog –
    • Kan man grille en Chicken Tikka Marsala? – Min Nexgrill & Jeg
    • 1006 grams Højrebs bøf & Jelling Naturkød
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Oksehøjreb fra Jelling Naturkød
  • Cobb
    • Jomfruhummer ragout “Cobb style”
    • Surf and Turf “Cobb style”
    • Cobb Film
    • Adana kebab i Tortillas med salater og purløgscreme – Cobb
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • 3 x Varm røget Laks på Cobb grillen – Hvidløg – Citronpeber – Sennep Honning
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • Italienske kødboller i Tomatsauce
    • Helstegt Svine culotte – Mig & Min Cobb
    • Nye Kartofler – små Blomkål – Fløde = Sommer – Mig & Min Cobb
    • Paprikagryde – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Crepesuzette – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Gløgg hvid & Rød
    • Mig & min Cobb – Ribbensteg med sprøde svær, altid sprøde svær.
    • Mig & Min Cobb – Angus Brontosaurus Steak – The Movie
    • Mig & Min Cobb – Kylling a la Cobb.
    • Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak
    • Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.
    • Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is. 
    • Mig & Min Cobb – Grønærtesuppe med dampet torsk.
    • MIG & MIN COBB – Osso Buco
    • Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.
  • Wall of Chefs
    • WALL OF CHEF*S – SØREN BERG.
    • Wall of Chef*s – Dino Fazlagic – Madindustrien.
    • WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. 
    • Ida Davidsen – København
  • Kategorier
    • Gastronom
    • Brød
    • Suppe
    • Saucer
    • Forretter
    • hovedretter
    • Desserter
    • Fisk
    • Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Grøntretter
    • Gril
    • Vegetar
    • kager
    • Mine elever
    • mormor mad
    • Video
  • Undervisningsfilm
    • Tv Syd
    • Undervisningsfilm
  • Me Myself and I – Lars Thrane
  • Boller / Brød

Det perfekte brød –

januar 20, 2022 316 Læst 0 Comment
I min søgen på det perfekte brød , jeg har fundet intet mindre end, syntes jeg da selv, verdens bedste …
Læs mere
  • Boller / Brød

De lækreste Morgen Fuldkorns boller

april 11, 2021 765 Læst 0 Comment
jeg bager disse Vildt lækre MorgenFuldkornsBoller næsten hver søndag, smider dem i fryseren og så har vi MorgenFuldkornsBoller til hele …
Læs mere
  • Boller / Brød / Burger

Brioche Burger Bollen –

februar 17, 2021 648 Læst 1 Comment
Verdens bedste brioche burger boller  –
Læs mere
  • Brød / mormor mad

Franskbrød – det gamle bløde med smør på franskbrød –

december 06, 2020 693 Læst 0 Comment
Her den anden dag, var mine elevers opgave, at de skulle bage verdens bedste brød. Det var en fantastisk dag, …
Læs mere
  • Boller / Brød

Fabeltastiske Boller – ja, det syntes jeg da selv!

oktober 23, 2020 1082 Læst 1 Comment
Jeg har aldrig været god til at bage og jeg har ellers forsøgt – mange gange – rigtig mange gange …
Læs mere
  • Brød / Gastrolux

GrydeBrød –

oktober 18, 2020 1746 Læst 0 Comment
En reklame for Gastrolux og en lækker opskrift fra mig til dig. Jeg har nu aldrig været god til at …
Læs mere
  • Brød / Burger / Gril / hovedretter / Nexgrill / Oksekød

“The Burger” – Min Nexgrill & Jeg

april 09, 2020 1616 Læst 0 Comment
En reklame for Nexgrill og en lækker opskrift til dig. åhhh jahr – Der er sommer på vej – man …
Læs mere
  • Brød / Gastrolux / Italien

Focaccia – Up Side Down – Gastrolux dk

februar 15, 2020 1617 Læst 0 Comment
Jeg har lige været på verdens største husholdningsmesse i Frankfurt Ambiente messen. Det var et vidunderligt slaraffenland for kokke og …
Læs mere
  • Boller / Brød / Højtider

Ølands Hveder – Gert S. Bernth

februar 14, 2020 1043 Læst 2 Comments
På SDE hvor jeg underviser Kokke og Tjenerelever, har vi en pedel Gert S. Bernth. En håndværker af guds nåde, …
Læs mere
  • Brød / Gastrolux / Snacks

Focaccia – Up side Down – Gastrolux.de

december 15, 2019 1564 Læst 0 Comment
Eine Werbung für Gastrolux und ein leckeres Rezept für Sie Ich war gerade auf der weltgrößten Haushaltsmesse der Frankfurter Ambiente. …
Læs mere
  • Brød / Gril / grill / Nexgrill

Varme Hveder – Min Nexgrill & Jeg

maj 15, 2019 1690 Læst 0 Comment
En Reklame for Nexgrill og en lækker opskrift til dig. Traditionen med de varme hveder opstod i 1800 tallet hvor …
Læs mere
  • Brød / grill / hovedretter

Pizza Primavera – From Italy With Love

august 28, 2018 1718 Læst 0 Comment
Reklame for nexgrill og en lækker opskrift til dig –  Åhhh det er så godt  – Pizzadejen laves dagen før …
Læs mere
  • Brød / grill / Nexgrill

Breadsticks en fuldstændig overflødig opfindelse og dog –

maj 27, 2018 2606 Læst 0 Comment
Reklame for nexgrill og en lækker opskrift til dig –  – Min Nexgrill & Jeg – Halvtørre brødkæppe der ofte bliver …
Læs mere
  • Brød / Forretter / Gril / Nexgrill

Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg

maj 04, 2018 3048 Læst 0 Comment
“Reklame for nexgrill og en lækker opskrift til dig” – Alle kender det – det indiske Naanbrød – det smager fantastisk …
Læs mere
  • Brød / Gastronom

Jari Jensen’s fabeltastiske ciabatta-toppingsbrød sådan!!!

januar 14, 2018 3507 Læst 0 Comment
Jari er en super dygtig kok. Han er udannet på Rikkes madkunst i 1991 og har bl.andet arbejdet i Frankrig , …
Læs mere
  • Brød / Gastronom / Video

Morgenboller – Jens Høj Møller Christensen – fabelagtigt Brød.

januar 01, 2018 7567 Læst 0 Comment
En af mine kokkekollegaer Jens Høj Møller Christensen, der idag er køkkenleder på Gudenå Hospice, bager de mest fantastiske brød. …
Læs mere
1 2
kokkensbekendelser
Facebook
Sommerkagen
https://www.youtube.com/watch?v=LTsKGHccFtA
Whiskysauce – Hjemmelavet
https://www.youtube.com/watch?v=0QYDwOJZ7YQ
The Burger
https://www.youtube.com/watch?v=5Dx_PISj1sY&t=28s
Me Myself and I – Lars Thrane

Lars Thrane

Kokkeelev Bygholm Parkhotel i Horsens.
Kok Hotel Hanstholm.
Kabys gast Skoleskibet Møen.
Køkkenchef Restaurant Dokken – Samsø
Køkkenchef Winsor Fiskekælderen Århus
Køkkenchef Gasthaus zur Weinsteige
Restaurant chef Gasthaus zur Weinsteige
Chef de parti Morisani Posthotel- Schweiz
Køkkenchef PH Huset Skagen
Kokkefaglærer SDE Vejle Odense

mail - l.thrane@outlook.dk

Creme Brulee – Amanda
https://www.youtube.com/watch?v=qD7pELx90E4
Oksehøjreb stegt på Grill
https://www.youtube.com/watch?v=vs8A5tbM5zo
Samarbejdspartner.

–

–

–

Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin
https://www.youtube.com/watch?v=6_Z0wQoBtRQ
Italienske kødboller i Tomatsauce.
https://www.youtube.com/watch?v=_7d_5h2iZMw&t=51s
Mysteriet om den Japanske sodavand
https://www.youtube.com/watch?v=7tEy5_rCins&t=7s




Instagram
Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Copyright Kokkensbekendelser- Lars Thrane