Kylling Garam Masala –

Garam “betyder “varm” eller “stærk”, mens “masala” betyder “blanding” på hindi – Garam Masala det er bare så lækkert.

jeg håber du har lyst til at følge os, mig og mine kokkeelever på face og insta Kokkensbekendelse – eller på min mad blog @kokkensbekendelser.dk for opskrifter og flere film – Tak

#kokkensbekendelse #opskrifter #garammasala #indien #indiskmad #kylling

Kylling Garam Masala –

Opskrift –

500 gram Kylling i store tern eller strimler, lægges i en frysepose med 2,5 dl olie, og 2 spsk. Garam marsala luften presses let ud af fryseposen, der bindes en knude på posen og kyllingen masseres godt igennem.

Posen med kyllingen stilles i køleskabet i minimum 1 time.

Imens kyllingen marineres i køleskabet renses og skrælles grøntsagerne og skæres i mundrette bidder.

Når kyllingestykkerne er færdig marinerede hældes de ud på en meget varm pande og steges godt gyldne.

Når kyllingestykkerne er gyldne tages de af panden og lægges op i et ildfast fad eller en skål.

Panden vaskes, varmes op igen med lidt olie og grøntsagerne ristes i olien.

Vi brugte 200 gram bønner, 2 rødløg skåret i grove skiver, 300 gram gulerødder i mundrette bidder, ½ broccoli i små buketter og 1 rød peber i strimler.

Når grøntsagerne er ristet godt af, husk start med de hårde grøntsager det er dem der skal have længst tid, kommes 4 fed knuste hvidløg, 2 tsk. Revet ingefær, 2 tsk. Frisk revet gurkemeje i grøntsagerne og de ristede kyllinge stykker vendes i og overhældes med 2,5 dl piskefløde og 1 dåse økologisk kokosmælk.

Hele herligheden koges op med en terning hønsebouillon og smages til med salt og peber.

Retten blev serveret med ris og friskbagt naan brød – god appetit hilsen Thrane