Madkultur Arkiv - Kokkensbekendelse

Farsretter / Gril / grill / Madkultur / Tyskland

Die Rote Wurst –

august 17, 2025 701 Læst 0 Comment

Rote Wurst – en kraftig pølse godt krydret med paprika – genialt med et glas Hefe weizen – Se det …

Læs mere

Desserter / Det klassiske køkken / Madkultur / mormor mad

Rødgrød med fløde fra Jonna

august 17, 2025 678 Læst 0 Comment

Verdens sødeste Jonna har sendt mig dette billed og denne opskrift på “Rødgrød med fløde” – en helt ny måde …

Læs mere

Desserter / Det klassiske køkken / Film / Madkultur

Fløderand –

august 17, 2025 794 Læst 0 Comment

Hvis man nu ikke skal til stranden i dag er her verdens bedste tidsfordriv – en lille lektion i “Fløderand” …

Læs mere

Desserter / Det klassiske køkken / Madkultur

Rabarbertrifli

august 17, 2025 698 Læst 0 Comment

Det er sommer , det er sol og det er søndag – og jeg trænger, trænger til både noget sødt, …

Læs mere

Det klassiske køkken / Farsretter / Gris / hovedretter / Madkultur / mormor mad

Frikadeller & Mathisas

august 17, 2025 729 Læst 0 Comment

Husker i Mathias og frikadellen – vi kan godt lige må en omgang frikadeller inden der kommer tour de France …

Læs mere

Asiatisk / Fjerkræ / hovedretter / Kylling / Madkultur

august 17, 2025 181 Læst 0 Comment

Kylling Garam Masala – Garam “betyder “varm” eller “stærk”, mens “masala” betyder “blanding” på hindi – Garam Masala det er …

Læs mere

Boller / Brød / Madkultur / Tyskland

Laugenbrot mit Fleichkase

august 17, 2025 215 Læst 0 Comment

På mine mange rejser til Tyskland, sørger jeg altid for at købe mig en sandwich inden jeg stiger på toget …

Læs mere

Grøntretter / Madkultur / Supper / Tilbehør / Tyskland

Linseneintopf mit Wienerle

august 17, 2025 322 Læst 0 Comment

– Total Weltklasse Tysk yndlings bauerngericht Linseneintopf mit Wienerle Ja – Jeg ved det skiller vandene og ser måske lidt …

Læs mere

Det klassiske køkken / Gris / hovedretter / Madkultur / mormor mad / Suppe / Supper

Michelle og de Gule Ærter

marts 08, 2023 4484 Læst 0 Comment

Ja undskyld -men en af mine livretter er gule ærter – det eneste der er bedre end Gule ærter, er …

Læs mere

Det klassiske køkken / kager / Madkultur / mormor mad

Marmorkage – mormors Marmorkage husker du? –

januar 03, 2023 882 Læst 0 Comment

But i can’t help falling in love with you – så er det sagt!

Læs mere

Asiatisk / Fjerkræ / hovedretter / Kylling / Madkultur

Glaseret kylling ”Asian style” du ved den der søde soya chili kylling uhmmm – af Cecilie Reimer Hansen

december 15, 2022 1979 Læst 0 Comment

En af mine meget dygtige kokke elever Cecilie Reimer Hansen, serverede her den anden dag, denne kyllingeret for mig. Hvilken …

Læs mere

Farsretter / Gris / hovedretter / Madkultur

“Farsretter” – Frikadeller – Boller i karry – farseret porre

februar 01, 2021 2597 Læst 0 Comment

Til alle farsretter bruges samme grund fars – Grundfarsen anvendes til de 3 nedenstående Opskrifter.

Læs mere

Det klassiske køkken / Gris / hovedretter / Madkultur / mormor mad

Stegt flæsk med persillesauce.

januar 11, 2021 2125 Læst 0 Comment

En gammel traver, en velkommen gæst, et dejligt måltid, Danmarks National ret “Stegt flæsk med Persillesauce” men hvordan laves det …

Læs mere

Det klassiske køkken / kronborg / Madkultur / mormor mad / Smørrebrød

Hjemmelavet Leverpostej – Sabine & Kronborg

april 01, 2020 2089 Læst 0 Comment

Jeg har en kollega på SDE i Vejle Kronborg. Kronborg er et multitalent, han er faglærer og underviser møbel og …

Læs mere

Fisk / Fjerkræ / Gastrolux / hovedretter / Kylling / Madkultur / Skaldyr & Bløddyr / Spanien

Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux

december 01, 2019 2338 Læst 0 Comment

Eine Werbung für Gastrolux und ein schönes Rezept für Sie Ich habe eine Zusammenarbeit mit Gastrolux begonnen, die in einer …

Læs mere

Fjerkræ / hovedretter / Kylling / Madkultur

Kylling-Garam marsala-Kokosmælk-Ingefær-Gurkemeje vildt lækkert.

oktober 02, 2019 2098 Læst 0 Comment

Åhh jeahr –her kommer jeg træt hjem fra en hård arbejdsdag og hvad ser man – konen har aftensmaden parat …

Læs mere

Die Rote Wurst –

Rødgrød med fløde fra Jonna

Fløderand –

Rabarbertrifli

Frikadeller & Mathisas

Laugenbrot mit Fleichkase

Linseneintopf mit Wienerle

Michelle og de Gule Ærter

Marmorkage – mormors Marmorkage husker du? –

Glaseret kylling ”Asian style” du ved den der søde soya chili kylling uhmmm – af Cecilie Reimer Hansen

“Farsretter” – Frikadeller – Boller i karry – farseret porre

Stegt flæsk med persillesauce.

Hjemmelavet Leverpostej – Sabine & Kronborg

Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux

Kylling-Garam marsala-Kokosmælk-Ingefær-Gurkemeje vildt lækkert.

kokkensbekendelser

Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin

Me Myself and I – Lars Thrane

Samarbejdspartner.

Mysteriet om den Japanske sodavand

Instagram