• Gastronom
    • Corona – alle opgaver GF2 Gourmetslagter & Gastronom
    • Eksamens opgaven – Spørgsmål og Svar
    • Januar 2020
      • Skema
      • Undervisning & Opskrifter
      • Franske fagudtryk
      • Tjener
      • Studietur København
      • Eksamens Projekt
  • Gastrolux.
    • GrydeBrød –
    • Ratatouille –
    • Stegt & Bagt Blomkål – Gastrolux
    • Stegt laks på urtespinatflødecreme
    • Mette Mille og den Franske Tarte Tatin
    • Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux
    • Paella med Kylling og Seafood – Gastrolux
    • Focaccia – Up side Down – Gastrolux.de
    • Focaccia – Up Side Down – Gastrolux dk
  • Nexgrill
    • Nexgrill film 2018
    • Nexgrill film 2019
    • Nexgrill Film 2020
    • Asparges – Min Nexgrille & Jeg
    • “The Burger” – Min Nexgrill & Jeg
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Night – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet kylling frikasse med asparges – Min Nexgrill og Jeg
    • Varme Hveder – Min Nexgrill & Jeg
    • Elsker Lam 3 x Lam – Min Nexgrill & Jeg
    • Pinse – Nexgrill – Nye kartofler – Asparges – Grillet Culotte – Min Nexgrill og Jeg
    • Sommerkagen
    • Creme Brulee – Min Nexrill & Jeg
    • Spicy spyd med Gris –
    • Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet Kalveculotte – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Primavera – From Italy With Love
    • Jul på Nexgrillen – Andesteg, Rødkål og Brunedekartofler.
    • Nexgrills Nytårs hovedret
    • Breadsticks en fuldstændig overflødig opfindelse og dog –
    • Kan man grille en Chicken Tikka Marsala? – Min Nexgrill & Jeg
    • 1006 grams Højrebs bøf & Jelling Naturkød
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Oksehøjreb fra Jelling Naturkød
  • Cobb
    • Jomfruhummer ragout “Cobb style”
    • Surf and Turf “Cobb style”
    • Cobb Film
    • Adana kebab i Tortillas med salater og purløgscreme – Cobb
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • 3 x Varm røget Laks på Cobb grillen – Hvidløg – Citronpeber – Sennep Honning
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • Italienske kødboller i Tomatsauce
    • Helstegt Svine culotte – Mig & Min Cobb
    • Nye Kartofler – små Blomkål – Fløde = Sommer – Mig & Min Cobb
    • Paprikagryde – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Crepesuzette – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Gløgg hvid & Rød
    • Mig & min Cobb – Ribbensteg med sprøde svær, altid sprøde svær.
    • Mig & Min Cobb – Angus Brontosaurus Steak – The Movie
    • Mig & Min Cobb – Kylling a la Cobb.
    • Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak
    • Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.
    • Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is. 
    • Mig & Min Cobb – Grønærtesuppe med dampet torsk.
    • MIG & MIN COBB – Osso Buco
    • Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.
  • Wall of Chefs
    • WALL OF CHEF*S – SØREN BERG.
    • Wall of Chef*s – Dino Fazlagic – Madindustrien.
    • WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. 
    • Ida Davidsen – København
  • Kategorier
    • Gastronom
    • Brød
    • Suppe
    • Saucer
    • Forretter
    • hovedretter
    • Desserter
    • Fisk
    • Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Grøntretter
    • Gril
    • Vegetar
    • kager
    • Mine elever
    • mormor mad
    • Video
  • Undervisningsfilm
    • Tv Syd
    • Undervisningsfilm
  • Me Myself and I – Lars Thrane
  • Farsretter / Fjerkræ / Gastronom / Uncategorized

Sofie Wagner – Kylling Terrine , Svampe timbale, Løgskaller, Ærter Fransiec og sauce Supreme.

februar 06, 2021 1476 Læst 0 Comment
Som alle andre i dette land er vi også hjemsendte til hjemmeundervisning. Hjemmeundervisning for kokke, slagter og tjenere ikke nogen …
Læs mere
  • Burger / Gril / Grøntretter / salater / sommersalat / Tilbehør / Uncategorized

Spicy Colslaw

februar 17, 2020 219 Læst 1 Comment
Spicy colslaw. 5 personer – 1 stort spidskåls hoved – 3 gulerødder – 2 forårsløg – 2 dl. miracle whip …
Læs mere
  • Uncategorized

Gadgets & Funny things – Mysteriet om den Japanske Sodavand

december 15, 2019 817 Læst 0 Comment
Der findes mange sjove, fantastiske og nogle gange fuldstændig unødvendige ting – tjek this out Prøv det – bare prøv …
Læs mere
  • Uncategorized

Mig & min Cobb – Ribbensteg med sprøde svær, altid sprøde svær.

december 04, 2018 2499 Læst 0 Comment
En reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig Tænd op i Cobb grillen med en Cobble stone …
Læs mere
  • Uncategorized

Martin Kristensen – Rabarber trifli – Marengs – Hyldeblomstsorbet.

juli 11, 2018 3951 Læst 0 Comment
Der er stille på kokkeskolen – mine elever har forladt køkkenet og skal nu ud og prøve kræfter i den …
Læs mere
  • Uncategorized

Team building –

juni 07, 2018 1674 Læst 0 Comment
Forret: 8 personer Røget laksetatar. 800 gram røget laks – rødløg i små tern – gul peber i små tern …
Læs mere
  • Uncategorized

Creme Brulee – Min Nexrill & Jeg

juni 03, 2018 4115 Læst 0 Comment
“Reklame for nexgrill” og en lækker opskrift til dig – Hver gang man laver desserter på grill, bliver det ofte hvis …
Læs mere
  • Uncategorized

Verdens bedste Whiskysauce

februar 25, 2018 1433 Læst 0 Comment
  En af verdens bedst bevarede hemmeligheder er opskriften på whiskysauce – men her får du den af mig.
Læs mere
  • Uncategorized

Tilberedningsmetoder

januar 22, 2018 1094 Læst 0 Comment
tilberedningskompendie
Læs mere
  • hovedretter / Madkultur / Uncategorized

Nøj -Det er for Børn – (og voksne) Forårsruller..

januar 08, 2018 1466 Læst 0 Comment
Så hold da k… hvor er det sjovt og nemt. det smager så helt igennem fantastisk og så kan man …
Læs mere
  • Uncategorized

Mig & Min Cobb – Angus Brontosaurus Steak – The Movie

juli 21, 2017 1247 Læst 0 Comment
​”Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig”  ​
Læs mere
  • Uncategorized

Wall of Chef*s – Dino Fazlagic – Madindustrien.

maj 17, 2017 2626 Læst 0 Comment
Mange kokke har jeg mødt, mange kokke har startet deres karriere hos mig, men desværre har jeg kun haft fornøjelsen …
Læs mere
  • Uncategorized

Tulle & Shilas Cheesecake med jordbær på toppen.

april 23, 2017 1078 Læst 0 Comment
To af mine elever Tulle og Shila lavede en vildt flot portionsanrettet Cheesecake i fredags. Den blev faktisk så lækker …
Læs mere
  • Uncategorized

Properly the best chocolatecake in the world.

april 14, 2017 852 Læst 0 Comment
Jeg tror vores familie er chocoholic’er. Vi bager chokolade kage altid, hver uge, hver aften og kommer der gæster, ja …
Læs mere
  • Uncategorized

WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. 

februar 14, 2017 2272 Læst 0 Comment
Mange kokke har jeg mødt, mange kokke har startet deres karriere hos mig, men desværre har jeg kun haft fornøjelsen …
Læs mere
  • Uncategorized

Sociale Medier -Hedenstederne

januar 18, 2017 755 Læst 0 Comment
  Jeg lever for mad, jeg drømmer om mad og maden har siden jeg var ganske ung haft en særlig …
Læs mere
1 2
kokkensbekendelser
Facebook
Sommerkagen
https://www.youtube.com/watch?v=LTsKGHccFtA
Whiskysauce – Hjemmelavet
https://www.youtube.com/watch?v=0QYDwOJZ7YQ
The Burger
https://www.youtube.com/watch?v=5Dx_PISj1sY&t=28s
Me Myself and I – Lars Thrane

Lars Thrane

Kokkeelev Bygholm Parkhotel i Horsens.
Kok Hotel Hanstholm.
Kabys gast Skoleskibet Møen.
Køkkenchef Restaurant Dokken – Samsø
Køkkenchef Winsor Fiskekælderen Århus
Køkkenchef Gasthaus zur Weinsteige
Restaurant chef Gasthaus zur Weinsteige
Chef de parti Morisani Posthotel- Schweiz
Køkkenchef PH Huset Skagen
Kokkefaglærer SDE Vejle Odense

mail - l.thrane@outlook.dk

Creme Brulee – Amanda
https://www.youtube.com/watch?v=qD7pELx90E4
Oksehøjreb stegt på Grill
https://www.youtube.com/watch?v=vs8A5tbM5zo
Samarbejdspartner.

–

–

–

Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin
https://www.youtube.com/watch?v=6_Z0wQoBtRQ
Italienske kødboller i Tomatsauce.
https://www.youtube.com/watch?v=_7d_5h2iZMw&t=51s
Mysteriet om den Japanske sodavand
https://www.youtube.com/watch?v=7tEy5_rCins&t=7s




Instagram
Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Copyright Kokkensbekendelser- Lars Thrane