Undervisning Arkiv - Kokkensbekendelse

hovedretter / Undervisning

Kufta eller Kibbeh – ja det er Kibbeh – opskrift & Film

november 03, 2024 832 Læst 0 Comment

Okay det kan godt være at vi ikke helt er enige om hvad det er eller hvordan det udtales – …

Læs mere

kager / Undervisning

Film – Othello (med H) er en kage – Otello (uden H) er en opera af Verdi. –

september 22, 2024 572 Læst 0 Comment

Otello er en opera af Verdi. Men staves det med H er det en af verdens lækreste kager – Her …

Læs mere

Fisk / Skaldyr & Bløddyr / Undervisning

Fisk – Skaldyr & Bløddyr

december 12, 2023 1329 Læst 0 Comment

FISK – Play Video Danmark er omgivet af vand og vi har let tilgang til havets lækkerier – vi fanger …

Læs mere

Undervisning

Tilberedningsmetoder

december 12, 2023 1127 Læst 0 Comment

Der er 4 vigtige ting en madudøver skal! 1. Man skal have en stor viden om de forskellige råvarer. 2. …

Læs mere

Desserter / Ernæringsassistent / Mine elever / Undervisning

Gulerodsfromage m/ Ristede nødder og Karamel

marts 30, 2019 1855 Læst 0 Comment

De vildt dygtige ernæringsassistenter Caroline, Christina, Mia, Pernille & Tine – har haft et storkøkken projekt omhandlende Tapas – det …

Læs mere

Gastronom / Mine elever / Undervisning

Street food 2018

april 03, 2018 1324 Læst 0 Comment

Undervisningsmateriale til mine elever. Streetfood 2018 første halvår

Læs mere

Gastronom / hovedretter / Madkultur / Mine elever / mormor mad / Undervisning

Bankekød, Benløsefugle, Lobescoves, Ungarsk gullasch, Kalv i frikase, Fløde gullasch, Kalveskank.

marts 17, 2018 3918 Læst 0 Comment

Lobescoves 5 couverter Ingredienser 1 kg oksekød fra skåret fra bov, tykkam eller bryst. Her er brugt oksetykkam. 350 g …

Læs mere

Gastronom / Madkultur / Mine elever / Undervisning

Dansk Madkultur – opgaven

februar 01, 2018 1745 Læst 0 Comment

Kære elever i Gastronomklassen, her er opgaven i skal arbejde med mandag den 05-02 – som aftalt må i gerne …

Læs mere

Gastronom / Mine elever / Undervisning

Vores uddannelser –

januar 25, 2018 1367 Læst 0 Comment

Vores uddannelser afklarings spørgsmål

Læs mere

Gastronom / Mine elever / Undervisning

oktober 16, 2017 1166 Læst 0 Comment

Signatureret – 2018

Læs mere

Kufta eller Kibbeh – ja det er Kibbeh – opskrift & Film

Film – Othello (med H) er en kage – Otello (uden H) er en opera af Verdi. –

Fisk – Skaldyr & Bløddyr

Tilberedningsmetoder

Gulerodsfromage m/ Ristede nødder og Karamel

Street food 2018

Bankekød, Benløsefugle, Lobescoves, Ungarsk gullasch, Kalv i frikase, Fløde gullasch, Kalveskank.

Dansk Madkultur – opgaven

Vores uddannelser –

kokkensbekendelser

Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin

Me Myself and I – Lars Thrane

Samarbejdspartner.

Mysteriet om den Japanske sodavand

Instagram