Oscar laver her endnu en af de klassiske retter og absolut en af mine favoritter Lobescoves / Skipperlabskovs tern af oksekød kogt med kartofler genialt – det sprøde på retten er friterede chips af kartoffelskrællerne –
Tak Oscar det smagte fantastisk
Skipperlabskovs
(4 personer)
700–800 g oksekød i tern (bov, tykkam eller bryst)
800 g kartofler, skrællet og skåret i mindre stykker
2 store løg, hakket
2 spsk smør eller olie
1 liter hønse eller oksebouillon
2 laurbærblade
6–8 hele peberkorn
Salt og peber
Evt. 1 tsk sukker (afrunder smagen)
Tilberedning – 
Smelt smørret i en gryde og brun kødternene godt af.
Tag kødet op og sæt det til side.
Steg løgene i gryden til de er klare.
Tilsæt laurbær, peberkorn og kødet igen.
Dæk kødet med bouillon og lad det simre under låg i 45–60 min, til kødet begynder at blive mørt.
Kom kartoflerne i gryden og kog videre i 30–40 min, til kartoflerne koger ud og retten tykner
Mos let med en grydeske for den klassiske, lidt rustikke struktur.
Smag til med salt og peber og juster tykkelsen med lidt vand hvis den er for tyk.
Servering
Drys med hakket persille – Syltede rødbeder ved siden af – Rugbrød og en smørklat på toppen
jeg håber du har lyst til at følge os, mig og mine kokkeelever på face og insta Kokkensbekendelse – eller på min mad blog @kokkensbekendelser.dk for opskrifter og flere film – Tak