• Film – Mine elever & Jeg
  • Gastronom & Gourmetslagter
    • Gastronom, Tjener & Gourmeslagter Undervisning
    • Gastronom & Gourmetslagter – Info
    • Værktøjslærer
    • Tilberedningsmetoder.
    • Det Kolde Køkken
    • Smørrebrød – Om Smørrebrød skal I lærer
    • Mayo salater og et godt brød
    • Verdens Bedste Brød
    • Menuteori
    • Dansk Madkultur
    • International Madkultur
    • Hønsebouillon vs. Consomme
    • Supper – Creme, Pure,Veloute
    • Sovs eller Sauce
    • Æg & Æggeretter
    • Grøntsager
    • Kartoffel & Kartoffelretter
    • Fisk – Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Ko, Kalv, Okse, Tyr
    • Desserter
    • Ost & Mejeriprodukter
    • Vegetardagen
    • Den Ultimative Burger
    • Streetfood
    • Franske Fagudtryk
    • Tjener
    • Kalkulation
    • Eksamen Gast & Gourmet
    • Opskrifter – Undervisning
  • Gastrolux.
    • GrydeBrød –
    • Ratatouille –
    • Stegt & Bagt Blomkål – Gastrolux
    • Stegt laks på urtespinatflødecreme
    • Mette Mille og den Franske Tarte Tatin
    • Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux
    • Paella med Kylling og Seafood – Gastrolux
    • Focaccia – Up side Down – Gastrolux.de
    • Focaccia – Up Side Down – Gastrolux dk
  • Nexgrill
    • Nexgrill film 2018
    • Nexgrill film 2019
    • Nexgrill Film 2020
    • Nexgrill Film 2022
    • Asparges – Min Nexgrille & Jeg
    • “The Burger” – Min Nexgrill & Jeg
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Night – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet kylling frikasse med asparges – Min Nexgrill og Jeg
    • Varme Hveder – Min Nexgrill & Jeg
    • Elsker Lam 3 x Lam – Min Nexgrill & Jeg
    • Pinse – Nexgrill – Nye kartofler – Asparges – Grillet Culotte – Min Nexgrill og Jeg
    • Sommerkagen
    • Creme Brulee – Min Nexrill & Jeg
    • Spicy spyd med Gris –
    • Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet Kalveculotte – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Primavera – From Italy With Love
    • Jul på Nexgrillen – Andesteg, Rødkål og Brunedekartofler.
    • Nexgrills Nytårs hovedret
    • Breadsticks en fuldstændig overflødig opfindelse og dog –
    • Kan man grille en Chicken Tikka Marsala? – Min Nexgrill & Jeg
    • 1006 grams Højrebs bøf & Jelling Naturkød
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Oksehøjreb fra Jelling Naturkød
  • Cobb
    • Cobb Film
    • Jomfruhummer ragout “Cobb style”
    • Surf and Turf “Cobb style”
    • Adana kebab i Tortillas med salater og purløgscreme – Cobb
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • 3 x Varm røget Laks på Cobb grillen – Hvidløg – Citronpeber – Sennep Honning
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • Italienske kødboller i Tomatsauce
    • Helstegt Svine culotte – Mig & Min Cobb
    • Nye Kartofler – små Blomkål – Fløde = Sommer – Mig & Min Cobb
    • Paprikagryde – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Crepesuzette – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Gløgg hvid & Rød
    • Mig & min Cobb – Ribbensteg med sprøde svær, altid sprøde svær.
    • Mig & Min Cobb – Angus Brontosaurus Steak – The Movie
    • Mig & Min Cobb – Kylling a la Cobb.
    • Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak
    • Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.
    • Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is. 
    • Mig & Min Cobb – Grønærtesuppe med dampet torsk.
    • MIG & MIN COBB – Osso Buco
    • Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.
  • Wall of Chefs
    • WALL OF CHEF*S – SØREN BERG.
    • Wall of Chef*s – Dino Fazlagic – Madindustrien.
    • WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. 
    • Ida Davidsen – København
  • Undervisningsfilm
    • Tv Syd
    • Undervisningsfilm
    • dette er en prøve
  • Kategorier
    • Gastronom
    • Brød
    • Suppe
    • Saucer
    • Forretter
    • hovedretter
    • Desserter
    • Fisk
    • Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Grøntretter
    • Gril
    • Vegetar
    • kager
    • Mine elever
    • mormor mad
    • Video
  • Lars Thrane
  • Cobb / Gril / hovedretter / mormor mad / Video

MIG & MIN COBB – Osso Buco

januar 27, 2017 3337 Læst 0 Comment
“Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig”  DET er jo ikke nogen hemmelighed at jeg elsker min Cobb …
Læs mere
  • Uncategorized

Sociale Medier -Hedenstederne

januar 18, 2017 1299 Læst 0 Comment
  Jeg lever for mad, jeg drømmer om mad og maden har siden jeg var ganske ung haft en særlig …
Læs mere
  • Uncategorized

Åbenthus SDE Vejle idag fredag 13:00 til 17:00

januar 02, 2017 2580 Læst 0 Comment
Se vores lille film nederst – vi glæder os til at se dig- ​
Læs mere
  • Fisk / Forretter / hovedretter

FISH AND CHIPS

januar 01, 2017 2996 Læst 0 Comment
Nok verdens bedste Hang over food – sprød fisk og salte pomfritter – Englands Nationalret (måske?) Fisch and chips, fantastisk …
Læs mere
  • Cobb / Desserter / Gril

Amerikanske brunch pandekager – på Cobbgrillen

december 25, 2016 1531 Læst 0 Comment
“Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig”  Amerikanske brunch fede, lækre, med sirup overhældte pandekager, stegt på …
Læs mere
  • Desserter / Mine elever

Alle kender desserten Creme Brulee men hvordan laves den – Amanda Olivia Frantze viser hvordan.

december 16, 2016 3054 Læst 0 Comment
En af verdens dejligste desserter og så er den vildt nem at lave – se med her når Amanda Olivia …
Læs mere
  • Skaldyr & Bløddyr

Jomfruhummer på edamame bønner i svampecreme med smørstegt “Søl” tang.

december 03, 2016 1796 Læst 0 Comment
Nordisk tang, et firma fra Grenå, der har specialiseret sig i tangprodukter mødte jeg ved fødevaremessen i Spinderihallerne i vejle …
Læs mere
  • Uncategorized

Amanda Olivia Frantzen & Melanie Irene Paarup Beu – Rosastegt Andebryst – Rødvinssauce – rosenkålspure – vintermos med kartofler og selleri. SDE Vejle.

november 20, 2016 1919 Læst 0 Comment
  Melanie & Amanda havde hovedretten til vores åbent hus på SDE i Vejle- se videoen og billederne- det blev …
Læs mere
  • Mine elever / Skaldyr & Bløddyr / Video

Christina Junker’s – Røgede Rejer & Blåmuslinger. 

november 19, 2016 2108 Læst 0 Comment
Vi har lige holdt Åbent hus på SDE Vejle. Jeg havde min klasse i køkkenet og de gjorde det helt …
Læs mere
  • Forretter / Suppe

Majs Chowder – Remember Canada 

november 16, 2016 2508 Læst 1 Comment
Da jeg var ca. 21 år gammel rejste jeg tværs igennem Canada fra Toronto til Vancouver sammen med min fætter …
Læs mere
  • Uncategorized

RAMEN -Søndag’s morgenmad med grillet soyamarineret kyllingebryst, ægnudler, hvidløg, avokado, majs, gulerødder, smilende æg i en kraftig hønsebouillon tilsmagt med sake- glæder mig- glæder mig- glæder mig.

november 13, 2016 1227 Læst 0 Comment
November 13, 2016 LARS THRANE:   Som lovet kommer der her endnu en Ramen – en skold hed sag, en …
Læs mere
  • Uncategorized

Sliders – ugens lækkermås 

november 13, 2016 1229 Læst 0 Comment
Sliders WTF – ja, nå ja – du mener små mikro burgere, der kan spises i næsten en mundfuld.Er det …
Læs mere
  • Cobb / Forretter / hovedretter

Dampede Blåmuslinger og så i en Cobb grill.

november 12, 2016 1751 Læst 0 Comment
Dampede Blåmuslinger i fløde og hvidvin med et strejf af chili, ingefær og hvidløg  –  så er det snart sommer. …
Læs mere
  • Uncategorized

RAMEN – Hot soup on a Cold Winter morning

november 06, 2016 1056 Læst 0 Comment
November 6, 2016 LARS THRANE Jeg er tosset med ægnudler. En af de supper, med ægnudler, der tales mest om …
Læs mere
  • Gastronom / Grøntretter / hovedretter / Mine elever / Vegetar

Kartoffel – Den vidunderlige kartoffel.

oktober 24, 2016 9495 Læst 0 Comment
Vi elsker kartofler, uheldigvis bliver den tit tilberedt på den samme måde igen og igen og igen og igen enten …
Læs mere
  • Uncategorized

Chili Con “Thrane” Carne

oktober 22, 2016 1276 Læst 0 Comment
October 22, 2016 LARS THRANE     I denne rædselsfulde kolde, våde, mørke tid er der sku ikke meget at …
Læs mere
1 … 12 13 14 15
kokkensbekendelser
Facebook
Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin
https://www.youtube.com/watch?v=NQV9spKuP_k
https://www.youtube.com/watch?v=LTsKGHccFtA
https://www.youtube.com/watch?v=EScBN7GKOH8
https://www.youtube.com/watch?v=5Dx_PISj1sY&t=28s
Me Myself and I – Lars Thrane

Lars Thrane

Kokkeelev Bygholm Parkhotel i Horsens.
Kok Hotel Hanstholm.
Kabys gast Skoleskibet Møen.
Køkkenchef Restaurant Dokken – Samsø
Køkkenchef Winsor Fiskekælderen Århus
Køkkenchef Gasthaus zur Weinsteige
Restaurant chef Gasthaus zur Weinsteige
Chef de parti Morisani Posthotel- Schweiz
Køkkenchef PH Huset Skagen
Kokkefaglærer SDE Vejle Odense

mail - l.thrane@outlook.dk

https://youtu.be/HhbPKtCuTOQ
https://youtu.be/tr7ujAI6ngU
Samarbejdspartner.

–

–

–

https://www.youtube.com/watch?v=_7d_5h2iZMw&t=51s
Mysteriet om den Japanske sodavand
https://www.youtube.com/watch?v=7tEy5_rCins&t=7s




Instagram
Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Copyright Kokkensbekendelser- Lars Thrane