Gastronom / Grøntretter / Mine elever / Vegetar Knuste Kartofler – yes det er lækkert. november 06, 2017 8273 Læst 0 Comment Kogte kartofler, brasede kartofler dem kender vi – men knuste kartofler, hvad i himlens navn er knuste kartofler – … Læs mere
Gastronom / Mine elever / Undervisning oktober 16, 2017 1315 Læst 0 Comment Signatureret – 2018 Læs mere
Æg / Gastronom / hovedretter / Mine elever Æggeretter – fra kokotte til det stegte æg oktober 15, 2017 5757 Læst 0 Comment Æg æg æg jeg elsker æg, her er de grundlæggende opskrifter som man bare skal lære og beherske. Æg i … Læs mere
Forretter / Gastronom / Mine elever / Suppe Supper – Creme, Pure,Veloute oktober 11, 2017 18918 Læst 0 Comment Kokke uddannelsen har mange facetter – en af de sjoveste er suppe lektionen – der er så mange forskellige former … Læs mere
Fisk / Forretter / Gastronom / Mine elever Panering – fisk oktober 09, 2017 7816 Læst 0 Comment Panering af fisk – Det er egentligt underligt, når vi panere fisk er det altid på den samme måde mel, æg, … Læs mere
Gastronom / Grøntretter / hovedretter / Vegetar Vegetardagen september 19, 2017 2802 Læst 0 Comment Borscht – russisk rødbedesuppe – vegetarisk Ingredienser 5 – personer ½ hvidkål (ca 400 g) 2 løg ½ … Læs mere
Gastronom / Grøntretter / hovedretter / Mine elever / Vegetar Kartoffel – Den vidunderlige kartoffel. oktober 24, 2016 10012 Læst 0 Comment Vi elsker kartofler, uheldigvis bliver den tit tilberedt på den samme måde igen og igen og igen og igen enten … Læs mere