Lars Thrane Arkiv - Side 6 af 7

Brød / Forretter / mormor mad

Godmorgen Boller

december 26, 2017 2925 Læst 0 Comment

Jeg magter ikke bagerens luftrundstykker med en ernærings værdi på højde med bølgepap. Derfor har jeg sat mig for at …

Læs mere

Desserter / Gastronom / Jul / Mine elever / mormor mad / Nytår

Kejserinderis – med kirsebær fra Selleberg.

december 16, 2017 4727 Læst 0 Comment

“Reklame for nexgrill og en lækker opskrift til dig” – Yes sir -en gammel klassiker i nye klæder, en rigtig …

Læs mere

Desserter / Gastronom / kager / mormor mad

Kys hinanden – Kyskager

december 09, 2017 3439 Læst 0 Comment

Det er så sjovt – det er så lækkert og så er det bare totalt sukkerchok. 3 æggehvider – 200 …

Læs mere

Gastronom / hovedretter / Mine elever / Saucer

Sovs eller Sauce

december 06, 2017 7782 Læst 0 Comment

Som nogle siger den ene er tyk den anden er tynd ? who cares Dagens opgaver – Alle grupper ”a …

Læs mere

Desserter / Gastronom / kager / mormor mad

Sweet Marengs – Pavlova med hindbær og citron.

december 03, 2017 5103 Læst 0 Comment

Pavlova er en sød, sprød og helt igennem oplagt nytårs dessert. 6 personer:- 5 pausteriserede æggehvider – 2½ dl. flourmelis …

Læs mere

Brød / Forretter / Gastronom / Mine elever

Mayosalater og et godt Brød –

november 19, 2017 4705 Læst 0 Comment

Min klasse og jeg skal idag arbejde med de klassiske salater fra det kolde køkken. Der er ingen skyr- dukan …

Læs mere

kager / Mine elever / mormor mad

Julesmåkagebagning – Vaniljekranse – Brunkager – Pebernødder –

november 19, 2017 6824 Læst 0 Comment

Julen nærmer sig og i år vil jeg være forberedt, ingen stress ingen jag. Så derfor starter vi tidligt i …

Læs mere

Gastronom / Grøntretter / Mine elever / Vegetar

Knuste Kartofler – yes det er lækkert.

november 06, 2017 8270 Læst 0 Comment

Kogte kartofler, brasede kartofler dem kender vi – men knuste kartofler, hvad i himlens navn er knuste kartofler – …

Læs mere

Æg / Gastronom / hovedretter / Mine elever

Æggeretter – fra kokotte til det stegte æg

oktober 15, 2017 5751 Læst 0 Comment

Æg æg æg jeg elsker æg, her er de grundlæggende opskrifter som man bare skal lære og beherske. Æg i …

Læs mere

Forretter / Gastronom / Mine elever / Suppe

Supper – Creme, Pure,Veloute

oktober 11, 2017 18900 Læst 0 Comment

Kokke uddannelsen har mange facetter – en af de sjoveste er suppe lektionen – der er så mange forskellige former …

Læs mere

Fisk / Forretter / Gastronom / Mine elever

Panering – fisk

oktober 09, 2017 7802 Læst 0 Comment

Panering af fisk – Det er egentligt underligt, når vi panere fisk er det altid på den samme måde mel, æg, …

Læs mere

Gastronom / Grøntretter / hovedretter / Vegetar

Vegetardagen

september 19, 2017 2797 Læst 0 Comment

Borscht – russisk rødbedesuppe – vegetarisk Ingredienser 5 – personer ½ hvidkål (ca 400 g) 2 løg ½ …

Læs mere

Cobb / Desserter / Gril

Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is.

maj 23, 2017 4395 Læst 0 Comment

”Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig” – Der er flere piger hjemme hos os, der har …

Læs mere

Cobb / Fisk / Gril / hovedretter

Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.

maj 02, 2017 4771 Læst 0 Comment

“Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig” Åhh – jeg er så mæt… – Det smagte …

Læs mere

Cobb / Gril / hovedretter

Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.

april 16, 2017 3550 Læst 0 Comment

“Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig” Der er ingen tvivl, når vi kommer til funktionalitet, vinder …

Læs mere

Cobb / Gril / hovedretter / mormor mad

Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak

marts 26, 2017 3428 Læst 0 Comment

“Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig” Hvis man griller hele sommeren igennem, kan man godt blive …

Læs mere

Godmorgen Boller

Kejserinderis – med kirsebær fra Selleberg.

Kys hinanden – Kyskager

Sovs eller Sauce

Sweet Marengs – Pavlova med hindbær og citron.

Mayosalater og et godt Brød –

Julesmåkagebagning – Vaniljekranse – Brunkager – Pebernødder –

Knuste Kartofler – yes det er lækkert.

Æggeretter – fra kokotte til det stegte æg

Supper – Creme, Pure,Veloute

Panering – fisk

Vegetardagen

Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is.

Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.

Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.

Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak

kokkensbekendelser

Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin

Me Myself and I – Lars Thrane

Samarbejdspartner.

Mysteriet om den Japanske sodavand

Instagram