• Gastronom
    • Corona – alle opgaver GF2 Gourmetslagter & Gastronom
    • Eksamens opgaven – Spørgsmål og Svar
    • Januar 2020
      • Skema
      • Undervisning & Opskrifter
      • Franske fagudtryk
      • Tjener
      • Studietur København
      • Eksamens Projekt
  • Gastrolux.
    • GrydeBrød –
    • Ratatouille –
    • Stegt & Bagt Blomkål – Gastrolux
    • Stegt laks på urtespinatflødecreme
    • Mette Mille og den Franske Tarte Tatin
    • Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux
    • Paella med Kylling og Seafood – Gastrolux
    • Focaccia – Up side Down – Gastrolux.de
    • Focaccia – Up Side Down – Gastrolux dk
  • Nexgrill
    • Nexgrill film 2018
    • Nexgrill film 2019
    • Nexgrill Film 2020
    • Asparges – Min Nexgrille & Jeg
    • “The Burger” – Min Nexgrill & Jeg
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Night – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet kylling frikasse med asparges – Min Nexgrill og Jeg
    • Varme Hveder – Min Nexgrill & Jeg
    • Elsker Lam 3 x Lam – Min Nexgrill & Jeg
    • Pinse – Nexgrill – Nye kartofler – Asparges – Grillet Culotte – Min Nexgrill og Jeg
    • Sommerkagen
    • Creme Brulee – Min Nexrill & Jeg
    • Spicy spyd med Gris –
    • Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet Kalveculotte – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Primavera – From Italy With Love
    • Jul på Nexgrillen – Andesteg, Rødkål og Brunedekartofler.
    • Nexgrills Nytårs hovedret
    • Breadsticks en fuldstændig overflødig opfindelse og dog –
    • Kan man grille en Chicken Tikka Marsala? – Min Nexgrill & Jeg
    • 1006 grams Højrebs bøf & Jelling Naturkød
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Oksehøjreb fra Jelling Naturkød
  • Cobb
    • Jomfruhummer ragout “Cobb style”
    • Surf and Turf “Cobb style”
    • Cobb Film
    • Adana kebab i Tortillas med salater og purløgscreme – Cobb
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • 3 x Varm røget Laks på Cobb grillen – Hvidløg – Citronpeber – Sennep Honning
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • Italienske kødboller i Tomatsauce
    • Helstegt Svine culotte – Mig & Min Cobb
    • Nye Kartofler – små Blomkål – Fløde = Sommer – Mig & Min Cobb
    • Paprikagryde – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Crepesuzette – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Gløgg hvid & Rød
    • Mig & min Cobb – Ribbensteg med sprøde svær, altid sprøde svær.
    • Mig & Min Cobb – Angus Brontosaurus Steak – The Movie
    • Mig & Min Cobb – Kylling a la Cobb.
    • Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak
    • Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.
    • Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is. 
    • Mig & Min Cobb – Grønærtesuppe med dampet torsk.
    • MIG & MIN COBB – Osso Buco
    • Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.
  • Wall of Chefs
    • WALL OF CHEF*S – SØREN BERG.
    • Wall of Chef*s – Dino Fazlagic – Madindustrien.
    • WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. 
    • Ida Davidsen – København
  • Kategorier
    • Gastronom
    • Brød
    • Suppe
    • Saucer
    • Forretter
    • hovedretter
    • Desserter
    • Fisk
    • Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Grøntretter
    • Gril
    • Vegetar
    • kager
    • Mine elever
    • mormor mad
    • Video
  • Undervisningsfilm
    • Tv Syd
    • Undervisningsfilm
  • Me Myself and I – Lars Thrane
  • Grøntretter / Højtider / Jul / kål / Vegetar

Julekål & Grønlangkål – De 2 hovedpersoner på et hvert Julefrokostbord

december 05, 2020 945 Læst 0 Comment
Hvis der er to ting der passer sammen som Tom og Jerry, Gø og Gokke, sennep og ketchup, skum og …
Læs mere
  • Desserter / Jul

Kandiserede Æbler

december 21, 2019 1503 Læst 0 Comment
Intet Julemarked uden kandiserede æbler. Da vi holdt julemarked på SDE var det Mona & Louise der lavede de kandiserede …
Læs mere
  • Desserter / Jul / kager / mormor mad

Monicha Staun’s Æbleskiver fra Egeskov

december 08, 2019 1079 Læst 0 Comment
Min kollega Monicha har sendt mig denne dejlige opskrift på æbleskiver – tusinde Tak Monicha for æbleskiver høre julen til. …
Læs mere
  • Cobb / Desserter / Gril / Jul / kager / Madkultur

Mig & Min Cobb – Gløgg hvid & Rød

december 11, 2018 1477 Læst 0 Comment
Gløgg – Rødvin 3 dl. vand – 3 dl. sukker – 5 kryddernelliker  – 1/2 stang hel kanel – skal af …
Læs mere
  • Gastronom / grill / hovedretter / Jul / Madkultur / mormor mad / Nexgrill

Jul på Nexgrillen – Andesteg, Rødkål og Brunedekartofler.

november 25, 2018 1646 Læst 0 Comment
En reklame for Nexgrill og en fabeltastisk opskrift til dig – And på rotisserie med æbler og svesker, brunede kartofler …
Læs mere
  • Desserter / Gastronom / Jul / Mine elever / mormor mad / Nytår

Kejserinderis – med kirsebær fra Selleberg.

december 16, 2017 3057 Læst 0 Comment
“Reklame for nexgrill og en lækker opskrift til dig” –  Yes sir -en gammel klassiker i nye klæder, en rigtig …
Læs mere
kokkensbekendelser
Facebook
Sommerkagen
https://www.youtube.com/watch?v=LTsKGHccFtA
Whiskysauce – Hjemmelavet
https://www.youtube.com/watch?v=0QYDwOJZ7YQ
The Burger
https://www.youtube.com/watch?v=5Dx_PISj1sY&t=28s
Me Myself and I – Lars Thrane

Lars Thrane

Kokkeelev Bygholm Parkhotel i Horsens.
Kok Hotel Hanstholm.
Kabys gast Skoleskibet Møen.
Køkkenchef Restaurant Dokken – Samsø
Køkkenchef Winsor Fiskekælderen Århus
Køkkenchef Gasthaus zur Weinsteige
Restaurant chef Gasthaus zur Weinsteige
Chef de parti Morisani Posthotel- Schweiz
Køkkenchef PH Huset Skagen
Kokkefaglærer SDE Vejle Odense

mail - l.thrane@outlook.dk

Creme Brulee – Amanda
https://www.youtube.com/watch?v=qD7pELx90E4
Oksehøjreb stegt på Grill
https://www.youtube.com/watch?v=vs8A5tbM5zo
Samarbejdspartner.

–

–

–

Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin
https://www.youtube.com/watch?v=6_Z0wQoBtRQ
Italienske kødboller i Tomatsauce.
https://www.youtube.com/watch?v=_7d_5h2iZMw&t=51s
Mysteriet om den Japanske sodavand
https://www.youtube.com/watch?v=7tEy5_rCins&t=7s




Instagram
Instagram did not return a 200.

Follow Me!

Copyright Kokkensbekendelser- Lars Thrane