Mine elever Arkiv - Kokkensbekendelse

Gastronom / Mine elever / Smørrebrød

Smørrebrød – Om Smørrebrød skal I lærer

april 22, 2019 5623 Views 0 Comment

– læs siderne “det kolde køkken” i bogen fødevarer praksis online. Smørrebrød kan f.eks. være – Æg & Rejer – …

Desserter / Ernæringsassistent / Mine elever / Undervisning

Gulerodsfromage m/ Ristede nødder og Karamel

marts 30, 2019 1805 Views 0 Comment

De vildt dygtige ernæringsassistenter Caroline, Christina, Mia, Pernille & Tine – har haft et storkøkken projekt omhandlende Tapas – det …

Forretter / Gastronom / Mine elever / Nytår / Snacks

Tapas tallerken til Forret – Morten & Selina

februar 13, 2019 3031 Views 0 Comment

To af vores super dygtige ernæringsassistenter Morten & Selina lavede denne forret, på skolen forleden dag. Den blev serveret til …

Desserter / hovedretter / Mine elever

Middelalderbuffet -få opskrifterne her

august 21, 2018 1892 Views 0 Comment

Middelalder lektion Horsens –Opskrifter – (Grupper a 5 personer) Kød 3 kyllingebryster – 1 cuvette – 1 svineskank (spoleben) – …

Mine elever

Unilever – SDE

maj 31, 2018 1193 Views 0 Comment

På nedenstående link finder i alle opskrifterne til idag – god fornøjelse OpsUnilever –

Gastronom / Mine elever / Undervisning

Street food 2018

april 03, 2018 1293 Views 0 Comment

Undervisningsmateriale til mine elever. Streetfood 2018 første halvår

Gastronom / hovedretter / Madkultur / Mine elever / mormor mad / Undervisning

Bankekød, Benløsefugle, Lobescoves, Ungarsk gullasch, Kalv i frikase, Fløde gullasch, Kalveskank.

marts 17, 2018 3727 Views 0 Comment

Lobescoves 5 couverter Ingredienser 1 kg oksekød fra skåret fra bov, tykkam eller bryst. Her er brugt oksetykkam. 350 g …

Gastronom / Madkultur / Mine elever / Undervisning

Dansk Madkultur – opgaven

februar 01, 2018 1701 Views 0 Comment

Kære elever i Gastronomklassen, her er opgaven i skal arbejde med mandag den 05-02 – som aftalt må i gerne …

Gastronom / Mine elever / Undervisning

Vores uddannelser –

januar 25, 2018 1308 Views 0 Comment

Vores uddannelser afklarings spørgsmål

Desserter / Gastronom / Jul / Mine elever / mormor mad / Nytår

Kejserinderis – med kirsebær fra Selleberg.

december 16, 2017 4021 Views 0 Comment

“Reklame for nexgrill og en lækker opskrift til dig” – Yes sir -en gammel klassiker i nye klæder, en rigtig …

Gastronom / Mine elever

– EKSAMEN – ahhhhhhhh

december 08, 2017 1231 Views 0 Comment

Bestillingsliste køkken Eksamensopgaven Hvem er Unilever – bæredygtighhed

Gastronom / hovedretter / Mine elever / Saucer

Sovs eller Sauce

december 06, 2017 7782 Views 0 Comment

Som nogle siger den ene er tyk den anden er tynd ? who cares Dagens opgaver – Alle grupper ”a …

Brød / Forretter / Gastronom / Mine elever

Mayosalater og et godt Brød –

november 19, 2017 3924 Views 0 Comment

Min klasse og jeg skal idag arbejde med de klassiske salater fra det kolde køkken. Der er ingen skyr- dukan …

kager / Mine elever / mormor mad

Julesmåkagebagning – Vaniljekranse – Brunkager – Pebernødder –

november 19, 2017 5989 Views 0 Comment

Julen nærmer sig og i år vil jeg være forberedt, ingen stress ingen jag. Så derfor starter vi tidligt i …

Gastronom / Grøntretter / Mine elever / Vegetar

Knuste Kartofler – yes det er lækkert.

november 06, 2017 7977 Views 0 Comment

Kogte kartofler, brasede kartofler dem kender vi – men knuste kartofler, hvad i himlens navn er knuste kartofler – …

Gastronom / Mine elever

Street food Efterår 2017

november 05, 2017 1150 Views 0 Comment

Case – Streetfood Priser – Priser ex moms kalk jan17

Smørrebrød – Om Smørrebrød skal I lærer

Gulerodsfromage m/ Ristede nødder og Karamel

Tapas tallerken til Forret – Morten & Selina

Middelalderbuffet -få opskrifterne her

Unilever – SDE

Street food 2018

Bankekød, Benløsefugle, Lobescoves, Ungarsk gullasch, Kalv i frikase, Fløde gullasch, Kalveskank.

Dansk Madkultur – opgaven

Vores uddannelser –

Kejserinderis – med kirsebær fra Selleberg.

– EKSAMEN – ahhhhhhhh

Sovs eller Sauce

Mayosalater og et godt Brød –

Julesmåkagebagning – Vaniljekranse – Brunkager – Pebernødder –

Knuste Kartofler – yes det er lækkert.

Street food Efterår 2017

kokkensbekendelser

Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin

Me Myself and I – Lars Thrane

Samarbejdspartner.

Mysteriet om den Japanske sodavand

Instagram