Man får næsten altid den samme suppe klarsuppe med boller, Karrysuppe eller en gullasch suppe.
Prøv noget nyt. Prøv lige den her, den er vildt lækker. Her er det Nicklas, der er underuddannelse til kok der har lavet den.

Hønsevelouté Marie Louise – Velouté Marie Louise

Ingredienser
2,5 l hønsevelouté (en hønseveloute er en jævnet hønsebouillon)
5 æggeblommer
2,5 dl fløde
ca. 3/4 l hønsebouillon
150 g smør

Garniture:
Ingredienser
ærter
terninger af gulerødder

Fremgangsmåde

Hønseveloutéen legeres med fløde og æggeblommer, koges op, passeres og spædes til passende konsistens med hønsebouillon.
Suppen monteres med koldt smør og smages til med salt og stødt hvid peber.
Ved anretningen tilsættes grønne ærter og terninger af gulerødder.