• Film – Mine elever & Jeg
  • Gastronom & Gourmetslagter
    • Gastronom, Tjener & Gourmeslagter Undervisning
    • Gastronom & Gourmetslagter – Info
    • Værktøjslærer
    • Tilberedningsmetoder.
    • Det Kolde Køkken
    • Smørrebrød – Om Smørrebrød skal I lærer
    • Mayo salater og et godt brød
    • Verdens Bedste Brød
    • Menuteori
    • Dansk Madkultur
    • International Madkultur
    • Hønsebouillon vs. Consomme
    • Supper – Creme, Pure,Veloute
    • Sovs eller Sauce
    • Æg & Æggeretter
    • Grøntsager
    • Kartoffel & Kartoffelretter
    • Fisk – Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Ko, Kalv, Okse, Tyr
    • Desserter
    • Ost & Mejeriprodukter
    • Vegetardagen
    • Den Ultimative Burger
    • Streetfood
    • Franske Fagudtryk
    • Tjener
    • Kalkulation
    • Eksamen Gast & Gourmet
    • Opskrifter – Undervisning
  • Gastrolux.
    • GrydeBrød –
    • Ratatouille –
    • Stegt & Bagt Blomkål – Gastrolux
    • Stegt laks på urtespinatflødecreme
    • Mette Mille og den Franske Tarte Tatin
    • Paella mit Hühnchen und Meeresfrüchten – Gastrolux
    • Paella med Kylling og Seafood – Gastrolux
    • Focaccia – Up side Down – Gastrolux.de
    • Focaccia – Up Side Down – Gastrolux dk
  • Nexgrill
    • Nexgrill film 2018
    • Nexgrill film 2019
    • Nexgrill Film 2020
    • Nexgrill Film 2022
    • Asparges – Min Nexgrille & Jeg
    • “The Burger” – Min Nexgrill & Jeg
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Night – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet kylling frikasse med asparges – Min Nexgrill og Jeg
    • Varme Hveder – Min Nexgrill & Jeg
    • Elsker Lam 3 x Lam – Min Nexgrill & Jeg
    • Pinse – Nexgrill – Nye kartofler – Asparges – Grillet Culotte – Min Nexgrill og Jeg
    • Sommerkagen
    • Creme Brulee – Min Nexrill & Jeg
    • Spicy spyd med Gris –
    • Grillede Indiske Naanbrød – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza – Min Nexgrill & Jeg
    • Grillet Kalveculotte – Min Nexgrill & Jeg
    • Pizza Primavera – From Italy With Love
    • Jul på Nexgrillen – Andesteg, Rødkål og Brunedekartofler.
    • Nexgrills Nytårs hovedret
    • Breadsticks en fuldstændig overflødig opfindelse og dog –
    • Kan man grille en Chicken Tikka Marsala? – Min Nexgrill & Jeg
    • 1006 grams Højrebs bøf & Jelling Naturkød
    • Searing Burner – Min Nexgrill & Jeg
    • Oksehøjreb fra Jelling Naturkød
  • Cobb
    • Cobb Film
    • Jomfruhummer ragout “Cobb style”
    • Surf and Turf “Cobb style”
    • Adana kebab i Tortillas med salater og purløgscreme – Cobb
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • 3 x Varm røget Laks på Cobb grillen – Hvidløg – Citronpeber – Sennep Honning
    • Honningsteget Laks – Mig & Min Cobb
    • Italienske kødboller i Tomatsauce
    • Helstegt Svine culotte – Mig & Min Cobb
    • Nye Kartofler – små Blomkål – Fløde = Sommer – Mig & Min Cobb
    • Paprikagryde – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Crepesuzette – Mig & Min Cobb
    • Mig & Min Cobb – Gløgg hvid & Rød
    • Mig & min Cobb – Ribbensteg med sprøde svær, altid sprøde svær.
    • Mig & Min Cobb – Angus Brontosaurus Steak – The Movie
    • Mig & Min Cobb – Kylling a la Cobb.
    • Mig og Min Cobb – Frikadeller med ristet pastinak
    • Mig & Min Cobb – Bagt lyssej med hvidløgs smør på flødestuvede rodfrugter.
    • Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken
    • Mig & Min Cobb – Pizza
    • Mig & Min Cobb – grillet kylling med sprødt skind- hver gang!!
    • Mig & Min Cobb – Bagte æbler og hjemmelavet is. 
    • Mig & Min Cobb – Grønærtesuppe med dampet torsk.
    • MIG & MIN COBB – Osso Buco
    • Mig & Min Cobb – Saute af oksefilet i svampe flødesauce med grillede asparges.
  • Wall of Chefs
    • WALL OF CHEF*S – SØREN BERG.
    • Wall of Chef*s – Dino Fazlagic – Madindustrien.
    • WALL OF CHEF*S – Jane Ottilie. 
    • Ida Davidsen – København
  • Undervisningsfilm
    • Tv Syd
    • Undervisningsfilm
    • dette er en prøve
  • Kategorier
    • Gastronom
    • Brød
    • Suppe
    • Saucer
    • Forretter
    • hovedretter
    • Desserter
    • Fisk
    • Skaldyr & Bløddyr
    • Fjerkræ
    • Grøntretter
    • Gril
    • Vegetar
    • kager
    • Mine elever
    • mormor mad
    • Video
  • Lars Thrane
  • Cobb / Fjerkræ / Gril / hovedretter

Mig & Min Cobb – Thrane Fried Chicken

maj 01, 2020 9547 Læst 0 Comment
“Reklame for Cobb grill og en lækker opskrift til dig”  JA JA JA – endelig fik jeg taget mig sammen. …
Læs mere
  • Brød / Burger / Gril / hovedretter / Nexgrill / Oksekød

“The Burger” – Min Nexgrill & Jeg

april 09, 2020 2961 Læst 0 Comment
En reklame for Nexgrill og en lækker opskrift til dig. åhhh jahr – Der er sommer på vej – man …
Læs mere
  • Det klassiske køkken / kronborg / Madkultur / mormor mad / Smørrebrød

Hjemmelavet Leverpostej – Sabine & Kronborg

april 01, 2020 1948 Læst 0 Comment
Jeg har en kollega på SDE i Vejle Kronborg. Kronborg er et multitalent, han er faglærer og underviser møbel og …
Læs mere
  • Gastrolux / kager

Chokoladekage bagt i Gastrolux panden med ostecreme og bær.

april 01, 2020 2016 Læst 0 Comment
En reklame for Nexgrill og en dejlig opskrift til dig. Det er bare så fedt at arbejde med køkkengrej der …
Læs mere
  • Dressinger / Tilbehør

Remoulade – Grøntsags remoulade

marts 12, 2020 1862 Læst 0 Comment
Remoulade – Vi spiser det tit, mange næsten hver dag, hvad ville et stykke smørrebrød med roastbeef  være uden remoulade,  …
Læs mere
  • Desserter / Frankrig / Gastrolux / kager

Mette Mille og den Franske Tarte Tatin

marts 07, 2020 2967 Læst 0 Comment
En reklame for Gastrolux og en lækker opskrift til dig. Tarte Tatin er en klassiker, den er voldsom lækker og …
Læs mere
  • Forretter / Grøntretter / Suppe

Rød Hokkaido – suppe

marts 02, 2020 1033 Læst 0 Comment
Ja det er bare en super lækker suppe på en kold og regnfuld dag – I skal bare prøve den …
Læs mere
  • Fisk / Fjerkræ / Gastrolux / hovedretter / Kylling / Skaldyr & Bløddyr / Spanien

Paella med Kylling og Seafood – Gastrolux

marts 01, 2020 3847 Læst 0 Comment
En reklame for Gastrolux og en lækker opskrift til dig. Jeg har startet et samarbejde med firmaet Gastrolux, der fremstiller …
Læs mere
  • Burger / Gril / Grøntretter / salater / sommersalat / Tilbehør / Uncategorized

Spicy Colslaw

februar 17, 2020 566 Læst 1 Comment
Spicy colslaw. 5 personer – 1 stort spidskåls hoved – 3 gulerødder – 2 forårsløg – 2 dl. miracle whip …
Læs mere
  • Brød / Gastrolux / Italien

Focaccia – Up Side Down – Gastrolux dk

februar 15, 2020 4046 Læst 0 Comment
Jeg har lige været på verdens største husholdningsmesse i Frankfurt Ambiente messen. Det var et vidunderligt slaraffenland for kokke og …
Læs mere
  • Boller / Brød / Højtider

Ølands Hveder – Gert S. Bernth

februar 14, 2020 2010 Læst 2 Comments
På SDE hvor jeg underviser Kokke og Tjenerelever, har vi en pedel Gert S. Bernth. En håndværker af guds nåde, …
Læs mere
  • Cobb / grill / hovedretter / Lam

Helstegt Lammeryg med sprød krydderurteskorpe, bagt hvidløg og stegte Karotter i rosmarin.

januar 26, 2020 5704 Læst 0 Comment
Det er alt for sjældent Vi spiser lam, det er en fantastisk spise og her er en af mine dejligste …
Læs mere
  • Desserter

NØJ – DET ER FOR BØRN- CHURROS

januar 26, 2020 2614 Læst 0 Comment
  En regnfuld og trist søndag blev forvandlet til en super hyggelig dag med trykken, klippen og fritering af disse …
Læs mere
  • Cobb / grill / hovedretter / Lam / Oksekød / Tyrkiet

Adana kebab i Tortillas med salater og purløgscreme – Cobb

januar 19, 2020 4692 Læst 0 Comment
Skal synges: For der er sommer på vej – ja der er sommer på vej, -sådan føles det, temperaturen stiger, …
Læs mere
  • Cobb / Forretter / grill / Skaldyr & Bløddyr / Suppe

Clam Chowder – Muslingesuppe med Blåmuslinger.

januar 11, 2020 3084 Læst 0 Comment
Som 20 årig rejste jeg gennem Canada med min fætter Michael. Vi oplevede mange spændende ting på turen, vi mødte …
Læs mere
  • Cobb / grill / nem aftensmad / Snacks

Thrane’s Grillede Ham and Cheese Sandwich strong and sweet

januar 05, 2020 1606 Læst 0 Comment
Ohh jeah det lyder nemt, det er så nemt og så er det bare så tæske godt – en suveræn  …
Læs mere
1 … 3 4 5 6 7 … 14
kokkensbekendelser
Facebook
Mette-Mille & den Franske Tarte Tatin
https://www.youtube.com/watch?v=NQV9spKuP_k
https://www.youtube.com/watch?v=LTsKGHccFtA
https://www.youtube.com/watch?v=EScBN7GKOH8
https://www.youtube.com/watch?v=5Dx_PISj1sY&t=28s
Me Myself and I – Lars Thrane

Lars Thrane

Kokkeelev Bygholm Parkhotel i Horsens.
Kok Hotel Hanstholm.
Kabys gast Skoleskibet Møen.
Køkkenchef Restaurant Dokken – Samsø
Køkkenchef Winsor Fiskekælderen Århus
Køkkenchef Gasthaus zur Weinsteige
Restaurant chef Gasthaus zur Weinsteige
Chef de parti Morisani Posthotel- Schweiz
Køkkenchef PH Huset Skagen
Kokkefaglærer SDE Vejle Odense

mail - l.thrane@outlook.dk

https://youtu.be/HhbPKtCuTOQ
https://youtu.be/tr7ujAI6ngU
Samarbejdspartner.

–

–

–

https://www.youtube.com/watch?v=_7d_5h2iZMw&t=51s
Mysteriet om den Japanske sodavand
https://www.youtube.com/watch?v=7tEy5_rCins&t=7s




Instagram
Instagram has returned invalid data.

Follow Me!

Copyright Kokkensbekendelser- Lars Thrane